La salsa barbecue di Memphis è considerata da molti appassionati di barbecue la migliore ricetta di salsa barbecue per tutti gli usi. Ha un grande equilibrio tra caldo, dolce e piccante. È tradizionalmente servito con carne di maiale ma funziona bene con carne di manzo e pollo.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 4 spicchi d'aglio (schiacciati)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 tazze di ketchup
- 1/3 di tazza di senape gialla
- Aceto di sidro di mele 1/3 tazza
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1/2 cucchiaino di semi di sedano
- 1/3 di tazza di melassa
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaio
- peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di fumo liquido
Come farlo
- In una casseruola, soffriggere la cipolla, l'aglio e il sale, nell'olio vegetale per 5 minuti a fuoco medio-basso.
- Aggiungere il resto degli ingredienti e portare a ebollizione.
- Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti, o fino a quando la salsa raggiunge lo spessore desiderato.
- Assaggia e aggiusta il condimento.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 33 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 124 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |