Con un sorso di sambal, una salsa piccante all'aceto asiatico piccante, un pizzico di acidità dai cetrioli sottaceto, e un tocco di freschezza a base di erbe dal coriandolo, questa ricetta di pollo al vapore katsu produce un panino al pollo piccante.
Oh, e FYI, ho scritto questa ricetta come se avessi panini surgelati al vapore a portata di mano - Tuttavia, se ti piacerebbe osare di farli da soli, ti consiglio di seguire {questa ricetta} da Epicurious.
Cosa ti serve
- 3 panini al vapore congelati
- 1 pat burro
- 1 cucchiaio. semi di sesamo tostati
- 1 cucchiaio.
- sambal (o pasta del Cile simile)
- 6 sottaceti veloci
- qualche rametto di coriandolo
- 1 katsu di pollo al seno
- Per il Chicken Katsu (pollo fritto)
- 1 petto di pollo
- 2 cucchiai. amido di mais
- Sale e pepe a piacere
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 tazza di panko (stagionato)
- 1 uovo (sbattuto)
Come farlo
- Prepara il katsu di pollo. Tagliare il petto di pollo in tre pezzi. Lancia ogni pezzo con amido di mais, sale e pepe.
- Scaldare l'olio a 370 F in una piccola padella.
- Cuocere le crocchette di pollo nella farina, poi il lavaggio delle uova, poi il panko e infine nella friggitrice per qualche minuto fino a quando il pollo non sarà cotto e croccante. Accantonare.
- Cuocere a vapore i panini congelati fino al momento di sciogliere il burro in una padella poco profonda.
- Una volta che il burro si è sciolto, aggiungere panini al vapore e lasciarli rosolare per un po 'meno di un minuto e togliere dal fuoco. Mentre sono ancora bagnati, guardano dal burro, si accarezzano i semi di sesamo e si mettono da parte.
- 3. Assembla i panini distribuendo uniformemente il sambal, il pollo fritto, il coriandolo e i cetrioli sui tre panini al vapore di sesamo. Servire immediatamente