Cosa ti serve
- 1/4 di tazza di olio d'oliva o olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio fresco, schiacciati
- 2 chili di filetti di petto di pollo, con la pelle
- 1 tazza di mango sbucciato e tagliato a dadini
- Zucchero marrone scuro da 1/4 di tazza
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano appena macinati
- 2 cucchiaini di zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- Sale e pepe macinato al momento
Come farlo
Scalda l'olio in una padella pesante. Aggiungere l' aglio e soffriggere per qualche minuto.
Quindi, aggiungi i filetti. Cuocere per circa 15-20 minuti fino a quando il pollo è cotto.
Nel frattempo, in una ciotola di medie dimensioni, unire il mango con lo zucchero, i chiodi di garofano, lo zenzero e la noce moscata . Versare il composto sui filetti cotti e mescolare delicatamente per coprire i pezzi di pollo. Aggiungere salsa di soia , sale e pepe a piacere. Cuocere per circa 10 minuti in più.
Servire caldo con una verdura verde fresca e un contorno di riso .
Ricetta Fonte: Tropic Cooking di Joyce LaFray Young (Ten Speed Press)
Ristampato con permesso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 777 |
| Totalmente grasso | 44 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 22 g |
| Colesterolo | 190 mg |
| Sodio | 341 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 62 g |