I panini sono molto facili da preparare e sono un ottimo pane da preparare in anticipo per colazioni e cene. Questi deliziosi involtini all'uvetta sono fatti con un pane dolce e 1 tazza di uvetta scura. L'uvetta dorata può essere sostituita con l'uvetta scura e la maggior parte di frutta secca tritata.
Cosa ti serve
- 2-1 / 4 cucchiaino. o 1 pkg. (1/4 oz.) Lievito secco attivo
- 3/4 tazza di acqua calda (da 95 a 110 gradi F)
- 1/2 tazza di latte (temperatura ambiente)
- 2 cucchiai. zucchero
- 1 cucchiaino. sale
- 1 cucchiaio. burro morbido (o accorciato)
- 1 tazza di uva passa scura
- 3 tazze di farina di pane
Come farlo
- In una grande ciotola, mescolare il lievito e l'acqua calda. Mescolare con latte, zucchero, sale e burro. Aggiungi l'uvetta. Mescolare le prime 2-1 / 2 tazze di farina. Trasforma l'impasto in farina infarinata e impasta , aggiungendo farina un cucchiaio alla volta secondo necessità fino a quando l'impasto non risulti morbido, non appiccicoso. Mettere l'impasto nella ciotola unta. Girare l'impasto in modo che anche la parte superiore sia unta . Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 60 minuti o fino al doppio.
- Imbastire la pasta e impastare su una tavola leggermente infarinata per circa 5 minuti. Dividere l'impasto in 10 pezzi. Forma in piccoli panini. Ungere una grande teglia o un foglio di biscotti. Mettere i rotoli su un foglio, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per circa 45 minuti o fino a quando rotondi e paffuti.
- Cuocere per 20 minuti a 400 gradi F. Lasciare raffreddare su una gratella. Servire come è o tostato con burro.
Ci sono molti modi per cambiare questa ricetta per i rotoli all'uvetta e creare una versione più personalizzata di questa ricetta.
Per i principianti, evitare di usare l'acqua del rubinetto normale quando cuociono i lieviti. L'acqua clorata, che si trova spesso nelle città e nei sobborghi, può uccidere il lievito e impedire che il pane si sollevi. L'acqua che ha attraversato un sistema di addolcimento dell'acqua ucciderà anche il lievito. Utilizzare acqua di sorgente in bottiglia per la cottura.
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di latte in questa ricetta. Può essere usato latte magro e in polvere. Se stai evitando il latte, puoi usare invece soia, mandorle, anacardi o latte di cocco.
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di zucchero in questa ricetta. Lo zucchero di canna può essere usato al posto dello zucchero semolato normale. Se sei vegano, puoi usare lo zucchero di cocco.
Puoi utilizzare uno qualsiasi dei sali gourmet disponibili sul mercato. Preferisco usare i sali marini, ma probabilmente hai il tuo sale preferito.
Il burro da latte può essere sostituito con burro vegano se sei vegano o stai cercando di evitare i latticini. Uso il burro Smart Balance perché il mio bambino più piccolo è allergico ai latticini.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 119 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 4 mg |
| Sodio | 383 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |