Ricetta Tequila Cocoa Caliente

Tequila e cioccolata calda si uniscono in una tazza fumante con questa ricetta caliente di cioccolato tequila. È un modo divertente e unico per trasformare il cioccolato caliente (" cioccolata calda" in spagnolo) in una delizia per gli amanti delle bevande piccanti.

La ricetta gioca con la tradizionale cioccolata calda messicana . La differenza è che stiamo andando a picchiarlo con una tequila invecchiata infusa con cannella e peperoni serrano. Ciò si traduce in una spezia meravigliosa che contrasta la bevanda calda e ricca al cioccolato.

La ricetta richiede cioccolato al tavolo messicano, che si scioglie nel latte. Puoi, tuttavia, aggiungere la tequila alla tua ricetta preferita di cioccolata calda o persino usare un semplice mix di cacao caldo. Per il mix, scoprirai che usare il latte invece dell'acqua crea un cioccolato più ricco.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. In una piccola casseruola, scalda il latte a fuoco medio-basso. Aggiungi il cioccolato dopo aver visto la prima forma di bolle.
  2. Mescolare continuamente fino a quando il cioccolato si scioglie, mantenendo il calore moderato. Non vuoi che il latte arrivi ad ebollizione.
  3. Aggiungere la tequila e frullare fino a formare una leggera schiuma.
  4. Versare in una tazza riscaldata e guarnire con un bastoncino di cannella o, per un po 'di pepe in più, un peperoncino intero.

Le tue opzioni di tequila

Quando si tratta di tequila per questa ricetta, hai due scelte: compra o fai-da-te. Sul lato commerciale, è possibile trovare una tequila invecchiata che viene infusa, anche se sono rari. Un marchio come Soltado Spicy Añejo è infuso con peperoni serrano e cannella.

Altre marche potrebbero essere disponibili, anche se è più probabile che si imbattano in tequila blanco infuse con cannella o con qualche varietà di peperoncino. Funzioneranno anche così e puoi sempre aggiungere il sapore mancante attraverso un'infusione.

Infuso di tequila fatto in casa

Dal punto di vista del fai-da-te, un'infusione di cannella-serrano è estremamente facile. Ci vuole molto meno tempo rispetto ad altre infusioni perché i sapori sono naturalmente abbastanza forti.

  1. Per farlo, riempire un barattolo di infuso con la tua tequila preferita reposado (o añejo) e aggiungere due bastoncini di cannella. Dopo un giorno, fai un test di assaggio per controllare il sapore e continua a infondere se desideri che sia un po 'più forte. Non dovrebbe richiedere più di due o tre giorni.
  2. Una volta che la cannella è dove ti piace, aggiungi un peperoncino serrano. Questa infusione dovrebbe richiedere solo poche ore. Più a lungo e rischi di bruciare la tequila, rendendola imbevibile. Provalo spesso fino a quando non raggiunge il tuo livello preferito di spezie.
  3. Quando la tequila ha la miscela di sapore ideale per te, rimuovi la cannella e il pepe. Rebottiglia, etichetta e conserva come faresti con qualsiasi altro tequila.

Suggerimento: non lasciar cadere semplicemente bastoncini di cannella in una bottiglia di tequila. I bastoncini assorbiranno il liquido e si espanderanno, rendendoli impossibili da rimuovere attraverso il collo spesso sottile di una bottiglia di tequila.

È preferibile utilizzare invece un barattolo a bocca larga.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 748
Totalmente grasso 52 g
Grassi saturi 21 g
Grassi insaturi 20 g
Colesterolo 74 mg
Sodio 280 mg
carboidrati 45 g
Fibra alimentare 7 g
Proteina 30 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).