Questa ricetta di petto di tacchino all'arancia è tutta per gusto e convenienza. Usando i seni di tacchino congelati e senza osso si ottiene la comodità del pollame surgelato con il gusto umido che mancano le senz'acne disossate e prive di pelle di tacchino. Il petto di tacchino viene arrostito in una busta di alluminio per una facile pulizia.
Anche la dolce salsa agli agrumi è un gioco da ragazzi. Usando succo d'arancia e mandarini in scatola, puoi ottenere una salsa densa e saporita per glassare il tacchino immediatamente prima di servire o al tavolo. Questa sarà una ricetta di petto di tacchino da tenere a portata di mano.
Cosa ti serve
- Lamina di alluminio per lavori pesanti da 1 foglio (28 x18 pollici)
- 1 (4 a 6 sterline) petto di tacchino congelato (bone-in), scongelato
- 1 ⅔ tazze di ananas-arancia o succo d'arancia
- 3 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaio di zucchero di canna confezionato
- ¼ di cucchiaino di zenzero macinato
- 1 lattina (11 once) sezioni di mandarino o sezioni di mandarino con ananas, scolate
- Sale e carta a piacere
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit.
- Risciacquare il petto di tacchino e asciugare con carta assorbente. Cospargere leggermente con sale e pepe.
- Posizionare il petto di tacchino in senso longitudinale al centro del foglio di alluminio resistente. Chiudere il foglio in modo allentato per estremità sovrapposte, alzando i lati corti per trattenere i succhi. Non sigillare ermeticamente.
- Disporre il tacchino avvolto nella teglia con una profondità di almeno 2 pollici. Inserire il termometro della carne attraverso la lamina nella parte più spessa del seno, facendo attenzione a non toccare l'osso (così facendo si eliminerebbe la lettura della temperatura).
- Arrosto di petto di tacchino in forno per 45 minuti.
- Dopo i primi 45 minuti, aprire e tornare indietro. Continuare a arrostire da 30 a 45 minuti o fino a quando il termometro della carne non registra 170 gradi Fahrenheit e il tacchino è ben dorato.
- Togliere dal forno e lasciare riposare il petto di tacchino, senza coprire la pellicola per 10 minuti prima di scolpire.
- Nel frattempo, iniziare la salsa mescolando insieme il succo d' ananas , il succo di limone, l'amido di mais, lo zucchero di canna e lo zenzero in una misura di 4 tazze per microonde o in una ciotola a microonde.
- Miscela di microonde, scoperta, ad alta potenza per 3-5 minuti fino a quando si addensa e spumeggiante, mescolando ogni minuto.
- Rimuovere la salsa dal microonde (usando un guanto da forno perché la scodella potrebbe essere estremamente calda). Mescolare le sezioni di mandarino e lasciare che la salsa rimanga ferma per 1 minuto.
- Infine, servire salsa con petto di tacchino.
Se preferisci non usare il microonde, puoi facilmente mettere insieme la salsa all'arancia ananas sul fornello. Basta mescolare insieme il succo d'arancia ananas, il succo di limone, la maizena, lo zucchero di canna e lo zenzero in una casseruola media a fuoco medio-basso o medio. Cuocere e mescolare fino a quando ispessito e frizzante essere sicuri di non bruciare la salsa. Cuocere e mescolare 2 minuti in più. Mescolare in sezioni di arancia; calore attraverso.
Ricetta Fonte: Reynolds Aluminium
Ristampato con permesso.
Questa ricetta è stata originariamente pubblicata da Reynolds Aluminium, la società dietro uno dei migliori laminati di alluminio d'America e altri marchi di prodotti da cucina. A volte le migliori ricette si possono trovare nei posti meno attesi!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 333 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 144 mg |
| Sodio | 1,526 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 40 g |