Ci sono molti colpi di scena sul classico zabaione , e qui ce n'è un altro, che è molto interessante e aggiunge solo qualche altro strato di sapore.
Come suggerisce il nome, il Texas Farm Nog ha un aspetto meridionale e fresco della fattoria. Utilizza una tequila invecchiata e uno sherry ricco di noci ( Amontillado è una buona opzione) con uova di fattoria e latte crudo. È un ricco zabaione e una volta che hai preso tutte le spezie, è piuttosto gustoso. Può anche conquistare coloro che non sono fan del classico delle vacanze!
Questa ricetta è la migliore quando riposa per due giorni, quindi tienilo a mente e pianifica in anticipo.
Cosa ti serve
- 2 1/2 once
- sherry (nocciola)
- 2 once tequila (Partida Anejo)
- 3 once di zucchero
- 2 intero
- uova (fattoria)
- 6 once di latte (crudo)
- 4 once
- crema pesante
- Un pizzico di noce moscata
- Pizzico
- cannella
- Pizzico di sale
- Pizzico di pepe
- Decorazione: noce moscata
- Decorazione: anice stellato
Come farlo
- Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore a partire dalle uova e termina con una crema pesante.
- Refrigerare per due giorni.
- Guarnire con noce moscata grattugiata e anice stellato.
Ricetta per gentile concessione: Kimpton Restaurants, Central 214 a Dallas, in Texas