Questa è una favolosa torta al cioccolato e glassa con un ingrediente segreto, Coca-Cola! Se non hai la farina che si autoalimenta la ricetta richiede, usa questo come un sostituto: 2 tazze di farina per tutti gli usi, 3 cucchiaini di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di sale.
La glassa si distribuisce sulla torta quando è ancora calda, quindi inizia la glassa appena prima che la torta sia finita.
Da Jeannie - "Stavo facendo una sfilata con uno dei miei collaboratori e questa ricetta ha vinto il titolo di campione di torta al cioccolato! Ottima ricetta!"
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Cosa ti serve
- 2 tazze
- Farina a lievitazione spontanea
- 2 tazze di zucchero semolato
- 3 cucchiai di cacao
- 1 tazza di Coca-Cola
- 1 tazza di burro
- Marshmallow in miniatura da 1 1/2 tazze
- 2
- uova sbattute
- 1/2 tazza
- burro di latte
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- smerigliatura
- 1/2 tazza di burro
- 1 cucchiaio di cacao
- 6 cucchiai di Coca-Cola
- 1 confezione di zucchero da confetteria (1 sterlina)
- 1/2 tazza di noci pecan tritate, tostate * se lo si desidera
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Imburrare e infarinare una teglia da forno 13-by-9-by-2-inch e mettere da parte.
- In una grande ciotola unire farina e zucchero semolato. Accantonare.
- In una casseruola media, unire 3 cucchiai di cacao, 1 tazza di Coca-Cola, 1 tazza di burro e marshmallows. Mettere la padella a fuoco medio-alto. Mescolando spesso, portare la miscela a ebollizione.
- Versare la miscela calda di cacao nella miscela di farina e zucchero; mescolare per fondere.
- In una ciotola separata sbatti insieme le uova, il latticello, il bicarbonato e la vaniglia; aggiungere alla prima miscela e mescolare bene.
- Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere nel forno preriscaldato per circa 35 minuti, o fino a quando i test della torta non sono terminati. Uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta dovrebbe risultare pulito.
- Circa 10 minuti prima che la torta sia finita, inizia la glassa. In una casseruola media a fuoco medio-alto, portare ad ebollizione 1/2 tazza di burro, 1 cucchiaio di cacao e 6 cucchiai di Coca-Cola. Mescolare lo zucchero dei pasticceri e battere fino a che liscio e ben miscelato. Mescolare le noci pecan tritate.
- Togliere la torta dal forno e appoggiarla su una griglia.
- Spargere la glassa sulla torta mentre sia la torta che la glassa sono ancora calde.
Serve circa 16.
* Per brindare le noci pecan, posizionare una padella asciutta a fuoco medio. Aggiungere le noci pecan tritate e cuocere, mescolando continuamente, solo fino a quando le noci pecan sono aromatiche e leggermente dorate.
Suggerimenti e variazioni
- Se non hai marshmallow, sostituiscilo con circa 1/3 di tazza di Marshmallow Fluff o Marshmallow Creme.