Questa ricetta di farcitura di noci tostate è una glassa unica e deliziosa da utilizzare in qualsiasi torta a base di vaniglia, cioccolato o mandorle.
Tostare le nocciole fa emergere tutte le loro buone qualità. Ma c'è un trucco per tostare le noccioline in modo che non brucino. Leggi come tostare i dadi qui sotto per assicurarti di non avere contrattempi. Questo ripieno è troppo buono per guastarsi con noci troppo rosolate.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 tuorlo d'uovo a temperatura ambiente, leggermente sbattuto
- 3/4 di tazza di noci tostate, tritate
Come farlo
Unire lo zucchero di canna, il sale, il burro e l'acqua nella parte superiore della doppia caldaia e scaldare fino a quando lo zucchero non si scioglie. Versare sopra il tuorlo d'uovo, tornare alla doppia caldaia, e cuocere fino a quando addensato, mescolando costantemente. Freddo. Aggiungi le noci. Diffusione tra livelli. Rende abbastanza da riempire tra due strati da 8 pollici.
Come Toast Nuts
- Scaldare il forno a 350 F.
- Distribuire i dadi in un unico strato su una teglia.
- Cuocere, mescolando di tanto in tanto. Il tempo dipenderà dal fatto che il dado viene tostato. Le noci e le noci pecan, ad esempio, richiedono in genere da 10 a 15 minuti, mentre le nocciole e le noci di macadamia impiegano dai 12 ai 15 minuti. Le mandorle affettate impiegano 7 minuti e le mandorle intere devono essere tostate per 10 minuti. I pinoli tostano in 5 minuti e osservano da vicino perché possono passare dal dorato al nero in pochi secondi.
- In alternativa, tostare i dadi in una padella non unta a fuoco medio, mescolando, fino a quando sono dorati e aromatici.
- Se la tua ricetta richiede noci tritate tostate, assicurati che si siano raffreddate completamente prima di tagliarle.
Altri modi per riempire le torte di strato
- Ricetta per ripieno all'ananas: questo ripieno dal sapore tropicale è fatto con ananas schiacciato, crema di formaggio, tuorlo d'uovo e succo di limone. Questo è il foglio perfetto per una torta a strati di cocco o per la colazione.
- Ricetta Cherry Filling : lo stesso ripieno usato per fare la torta di ciliegie può essere usato per riempire gli strati di una torta a più strati.
- Ricetta per il riempimento della data : questa data di riempimento è ugualmente a casa in una torta a mano, come è tra gli strati di una torta umida.
- Ricetta per ripieno di crema : si tratta essenzialmente di un ripieno di crema bavarese reso super facile con budino alla vaniglia istantaneo e latte freddo.
- Ricetta per il ripieno al cocco: ecco un altro ripieno da degustazione tropicale a base di cocco congelato, latte evaporato, marshmallows e zucchero. Se combinato con una torta al cioccolato e un ganache, tenta di replicare il sapore di una barretta di caramelle Mounds.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 391 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 241 mg |
| Sodio | 95 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 11 g |