Top ricette di sfregamento per barbecue

Questi sfregamenti coprono praticamente tutto, dal maiale stirato al petto e sono abbastanza buoni da farli avanzare in grandi quantità da conservare nell'armadio. Dai un'occhiata a queste fantastiche ricette di sfregamento e trova alcuni di tuo gradimento.

Gli strofini non sono magici. Queste miscele di spezie sono progettate per aromatizzare le carni e creare una superficie croccante come cuoce la carne. L'importo da applicare è l'importo che si attacca. Battere la carne asciutta prima di applicare uno strofinare, cospargere su tutta la superficie e tamponare delicatamente in posizione.

• 01 del 09

  Sfregamento di Kansas City Rib

  A Kansas City , conoscono le costolette da barbecue e questa è la ricetta per sfregare il barbecue per le tradizionali costolette in stile Kansas City. Terminali con una buona salsa barbecue e avrai un pasto fantastico.

  Questa ricetta a base di strofinacci è in gran parte composta da zucchero di canna, quindi produce uno sfregamento deliziosamente dolce. Non è consigliabile, tuttavia, per una cottura calda e veloce perché lo zucchero brucerà, quindi evitare le alte temperature durante l'uso.

• 02 del 09

  Uno sfregamento del BBQ della Carolina

  Chuck Ozburn ha consegnato questa fantastica ricetta in stile rustico per il barbecue alla Carolina. Prova a strofinare la prossima volta che vuoi fare un tradizionale maiale alla Carolina . Dato che è uno sfregamento ben bilanciato che si fa leggero sul sale e sulle spezie, con un semplice tocco di dolcezza, è perfetto per il maiale.

• 03 di 09

  Memphis Rub

  A Memphis, lo sfregamento è l'ingrediente più importante a parte la carne. Spesso le costole sono servite con solo un massaggio e senza salsa. Ciò significa che lo sfregamento del barbecue deve fornire tutto il gusto per realizzare il barbecue in stile Memphis .

  Questo strofinamento inizia con una generosa porzione di paprika e poi crea un profilo leggermente piccante, ma decisamente saporito, per aiutarti a ottenere il massimo dal tuo barbecue. Questo strofinaccio Memphis è particolarmente indicato sulle costole ma può essere usato su qualsiasi carne affumicata.

• 04 di 09

  Polvere magica

  C'è un grande shaker di Magic Dust accanto al sale e pepe nella mia cucina e in tutti i miei ristoranti.

  Per renderlo un po 'più caldo e piccante, aumentare la senape in polvere e il pepe nero a 1/4 tazza ciascuno.

• 05 di 09

  Strofinaccio di maiale di base

  Questa classica ricetta per il maiale è a basso contenuto di sale e zucchero, che è ottima per il maiale in quanto tende ad avere un sapore di sale già. L'alto contenuto di pepe nero sta per dare a questo sfregamento un bel calore senza un sacco dell'effetto peperoncino. Questo è un grande strofinamento per costole o maiale stirato.

• 06 di 09

  Le migliori probabilità di briciolo

  Questo sfregamento tradizionale è il più comunemente usato in Texas. Anche se semplice da realizzare, questo strofinare contiene ciò di cui hai bisogno per creare un delizioso petto di barbecue affumicato. Questo è un massaggio di base che ti darà il perfetto equilibrio tra dolcezza e salinità di cui ha bisogno la carne di manzo. Lavora con i tuoi gusti preferiti per creare il tuo tocco personale.

• 07 di 09

  Strofinaccio stile Memphis

  A Memphis, le costole sono tradizionalmente servite senza salsa, anche se questo non significa che la carne sia dura e asciutta, non c'è una salsa barbecue generalmente servita. Questo tradizionale strofinaccio a base di pasta di Memphis è la base di un grande rack di costolette di maiale . Questa ricetta è senza zucchero, quindi è tutto sapore senza il dolce.

• 08 di 09

  Best Odds Pulled Pork Rub

  Questo tradizionale sfregamento a base di maiale ti fornirà le migliori probabilità di realizzare una grande quantità di maiale in stile Carolina. Questo strofinamento richiede una piccola senape secca che non sopraffà la carne, ma certamente aggiunge molto sapore con appena un tocco di calore.

• 09 di 09

  Zucchero con zucchero di canna

  Questo è un buon, dolce strofinare il petto che avrete bisogno di un solo misurino per. Naturalmente, è possibile regolare il calore utilizzando polvere di peperoncino dolce o piccante .