Le patate smerlate sono un piatto gustoso che è un favorito per molte famiglie. Tuttavia, se tuo figlio o un altro membro della sua famiglia non possono tollerare prodotti caseari, la tua ricetta tradizionale potrebbe non funzionare. Tuttavia, molti cuochi innovativi hanno sviluppato deliziose ricette di patatine fritte senza latticini che sicuramente soddisferanno la tua famiglia.
Patate smerlate per famiglie senza latte
Perché amiamo le patate smerlate? Per uno, sono un ottimo contorno e sono perfetti per i pasti delle vacanze come Pasqua, Ringraziamento e Natale.
In secondo luogo, puoi fare a meno di prepararli un giorno (o anche due) in anticipo. Ciò riduce lo stress delle preparazioni alimentari perché le patate possono essere semplicemente cotte quando necessario.
Se la tua famiglia deve andare senza latticini, non c'è motivo di saltare questo piatto preferito perché il latte e il formaggio possono essere facilmente sostituiti. Alcune ricette usano brodo di pollo o acqua, mentre altri usano alternative non caseari come il latte di soia o di mandorle.
- Ricetta di patate smerlati: questa ricetta di CalorieKing utilizza una burrosa diffusione piuttosto che un vero burro e una bevanda e un formaggio di soia per sostituire il tradizionale latte e formaggio.
- Ricetta di patate fritte senza glutine, senza latticini e cipolle: Se hai anche bisogno di tagliare il glutine con le patate, Faithfully Gluten-Free ha un'eccellente ricetta da provare. Maionese e un brodo di pollo senza glutine prendono il controllo del caseificio.
- Ricetta migliore mai sminuzzata di patate (senza latticini): una margarina e un brodo di pollo non caseari sono i segreti di questa ricetta senza latte di Just a Pinch.
- Ricetta di patate smerlati allo zafferano senza latticini: una saporita ricetta di patate smerlati, questa utilizza un sostituto del burro insieme a latte di cocco e mandorle. È sorprendente come nessuno possa dire la differenza.
- Ricetta di Patate smerlati di Digione: Home Grown Organic Foods ha una gustosa ricetta di patate che contiene una bevanda di soia di So Nice Soyganic. La mostarda di Digione gli conferisce un sapore gradevole e ricco.
- Ricetta di patate smerlati senza latticini: la dea senza glutine ha una ricetta vegana che contiene latte di soia, ma se lo desideri puoi provarlo con mandorle o nocciole.
- Ricetta di patate di Dusseldorf: Tahini, curcuma e mostarda di Digione svolgono un ruolo fondamentale in questa ricetta senza latte che utilizza acqua e latte di soia come sostituti.
Una punta di patate veloce
Le patate rosse, una varietà cerosa o Yukon Golds sono la scelta migliore per le patate smerlate perché tengono insieme meglio. Mentre molte ricette richiedono patate ruggine, queste tendono a diventare molli, che è l'ultima cosa che vuoi.
Come le patate smerlate hanno il loro nome
Le patate smerlate non hanno nulla a che fare con il mollusco conosciuto come una capasanta. Alcuni esperti ritengono che il nome sia una derivazione della parola inglese antico " collops " (o " scaloppina " o " scaloppina " francese antico ) che significava affettare sottilmente la carne. Si pensa che questo è stato poi applicato a qualsiasi cosa tagliata sottilmente, come le patate.
Patate smerlate contro patate gratinate
Sia le patate smerlate che le patate gratinate sono fatte con patate a fette cotte in una salsa cremosa e condite con briciole croccanti. Quindi, qual è la differenza?
- Au grain significa letteralmente coperto con pangrattato e / o formaggio e poi cotto fino al marrone. Verdure come cavolfiore, fagiolini, melanzane o pomodori possono essere preparate gratinate. Anche pesce e frutti di mare possono essere preparati gratinati.
- Le patate smerlate si riferiscono a patate che sono state cotte in una salsa cremosa (come una besciamella o salsa bianca) e coperte con pane condito o briciole di cracker.
La grande differenza tra i due è che le patate gratinate tipicamente hanno il formaggio come uno degli ingredienti. Vedrai comunque molte ricette di patate smerlate che richiedono anche il formaggio.