Quali sono i tempi di cottura per teglie con dimensioni diverse?

Quali sono i tempi di cottura per teglie con dimensioni diverse?

Risposta: La maggior parte dei battitori per torte a 2 strati si adatterà alle pentole sottostanti. Per garantire una cottura omogenea, assicurati di riempire le pentole solo a metà strada - non più di così, e corri il rischio di far traboccare la pastella.

Per ogni pastella di torta avanzata, refrigerare e utilizzare entro 2 giorni, o preparare cupcakes con la pastella in eccesso, Se si sceglie di preparare cupcakes, assicurarsi di riempire i supporti per cupcake vuoti a metà strada con acqua.

Per cuocere in forno a 350 gradi F. -

Suggerimenti per fare dolci

• Assicurati di leggere attentamente la ricetta prima di preriscaldare il forno. Il lievito che pensavi di avere potrebbe essere "magicamente" trasformato in bicarbonato o viceversa. Comprendere correttamente la ricetta prima di iniziare farà molto per garantire il successo della cottura!
• Misura attentamente i tuoi ingredienti . La cottura di una buona torta dipende dalle giuste reazioni chimiche. Non è come saltare in padella. Non puoi semplicemente introdurre alcun ingrediente secco o aggiungere troppo liquido a meno che non stia cercando un disastro da torta.

• Nulla rovina una bella torta più della metà di essa che rimane attaccata alla padella. Assicurati di ingrassare e infarinare la padella secondo le indicazioni della ricetta. Ma cosa succede se la tua torta si attacca alla padella? Se è solo incasinato in alcuni punti, puoi usare la glassa per coprire eventuali errori. Se è veramente rotto? Trasformalo in un po '!

• Pentole di metallo lucido e pentole di metallo scuro cucinano in modo diverso . Pentole scure cuociono le parti esterne della torta più velocemente di quelle lucide. Conoscere le vostre padelle e regolarle di conseguenza: abbassate il forno di 25 gradi F quando usate una padella di metallo scuro.
• Tienili separati! Non lasciare che le teglie si tocchino tra loro o le pareti del forno. Quelle parti della padella potrebbero cuocere più velocemente a causa del calore extra. Per i migliori risultati, assicurati di avere abbastanza spazio nel forno per cuocere le torte senza toccare nulla.
• Raffreddare completamente la torta rende più facile il gelo. Più a lungo la torta viene lasciata sedersi, meno le briciole di torta si presenteranno durante la glassatura. Una torta fredda si mantiene insieme ancora meglio, quindi sentitevi liberi di avvolgere la torta in un involucro di plastica e farla scoppiare nel congelatore per 30-45 minuti prima di glassare.
• Se si desidera creare una torta per la torta ( tagliare lo strato di torta orizzontalmente ), utilizzare uno stuzzicadenti per segnare il centro della torta. Usa un lungo coltello seghettato per tagliare il centro. Un altro modo per dividere la torta in due strati consiste nel prendere un pezzo molto lungo di filo interdentale e tirarlo attraverso. Refrigerare lo strato di torta per renderlo un po 'rigido.
• Conservare la torta secondo le indicazioni della ricetta. Le torte fatte con panna montata o glassate con burro, devono essere refrigerate. Tieni presente che i dolci refrigerati tendono ad asciugarsi, quindi mangiali in pochi giorni. Il modo più bello per conservare una torta è in un contenitore di torta di vetro che si trova sul bancone della cucina.

• Gli strati di torta si congelano magnificamente . Avvolgere ogni strato in un involucro di plastica. Quindi, posizionare lo strato di torta o gli strati in sacchetti congelatori risigillabili. Gli strati non glassati manterranno il loro sapore per almeno 3 mesi.
• Se si decide di congelare una torta già glassata , posizionarla nel congelatore su una teglia rivestita di alluminio. Congelare per almeno 8 ore o durante la notte. Una volta congelato, avvolgerlo nella pellicola. Metti la torta avvolta in una busta o un contenitore per il congelatore.