Cinque motivi da considerare quando si mangia il foie gras

Foie Gras è una questione controversa per diversi motivi, e uno di questi è che non è etico. È, tuttavia, facile da accettare, ma ci sono altri punti di vista e la storia ci dice che la creazione di Foie gras esisteva come è rappresentata sulle pareti delle antiche piramidi egiziane.

Esplora cinque dei più grandi motivi per evitare di mangiare Foie gras. Solo uno dei cinque motivi elencati qui riguarda i diritti degli animali; il resto influisce direttamente sulla tua salute. Ecco i motivi più importanti per evitare di mangiare Foie gras da prendere in considerazione. Queste opinioni sono condivise da molti che non sono d'accordo sia con il metodo sia con le ragioni della sua produzione. Coloro che amano mangiare e, naturalmente, i produttori, litigheranno contro di loro. Spetta a te decidere.

Cos'è Foie Gras?

Il foie gras è il fegato ingrassato artificialmente dell'oca o dell'oca. È un problema controverso non solo per il modo di produrre il fegato.

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  È considerato non etico

  Vale la pena ricordare che molte persone considerano il "gavage", il processo di alimentazione forzata dell'animale per ingrandire artificialmente il fegato di una pratica non etica e crudele. Ci sono molte scuole di pensiero su questo tema, e vale la pena notare che ci sono produttori etici e produttori non etici per ogni tipo di cibo disponibile. Nelle opinioni di molti buongustai, un animale felice è un animale gustoso, quindi è ovvio che un produttore di alta qualità che è aperto con le loro politiche di elaborazione è la scelta migliore per coloro che scelgono di consumare il foie gras.

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  Alto contenuto di grassi

  Il foie gras è rinomato per il suo gusto morbido e cremoso, ma il lusso ha un prezzo. Il contenuto di grasso di fegato d'oca grasso è un sorprendente 86,1% perché gli uccelli immagazzinano il grasso in eccesso nel loro fegato. Una porzione da 1 oncia di foie gras contiene 12 grammi di grassi e 42 milligrammi di colesterolo. Per dirla in prospettiva, un hamburger da 3,5 once a McDonald's contiene 9 grammi di grassi e 25 milligrammi di colesterolo.

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  Rischio di malattia

  Il consumo regolare può aumentare il rischio di sviluppare una serie di gravi condizioni mediche. Secondo uno studio pubblicato negli Atti dell'Accademia Nazionale delle Scienze, un determinato composto di fegato d'oca o di anatra può scatenare la malattia di amiloidosi in persone geneticamente predisposte. L'Alzheimer, la malattia di Huntingdon, il diabete di tipo 2, l'artrite reumatoide e l'aterosclerosi sono tutti correlati alla formazione irregolare di proteine ​​amiloidi. Questo significa che avrai una di queste condizioni solo mangiando fegato di pollame grasso durante le tue vacanze a Parigi? No, ma il rischio di sviluppare la malattia è maggiore se porti già i marcatori genetici per la malattia correlata all'amiloide e consumi regolarmente il foie gras per un lungo periodo di tempo.

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  Avvelenamento del cibo

  Molte versioni di foie gras vengono servite fredde o scottate appena all'esterno e fresche nel mezzo, causando preoccupazione per l'intossicazione alimentare. Nei primi anni del 1900, si pensava che i fegati di anatra o di oca crudi fossero un alimento ad alto rischio. La verità dietro di essa è in realtà molto più indulgente, perché il grasso, che costituisce la maggior parte del foie gras, non è così favorevole alla crescita dei batteri come altri tessuti. Non assumere parmigiano crudi se sei incinta o immunocompromessa.

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  È costoso

  Tecnicamente, questo influisce sulla salute del tuo portafoglio. Non c'è modo di aggirarlo, a $ 50-60 per libbra, il prezzo medio nella maggior parte delle principali aree metropolitane, il foie gras non può essere considerato un alimento economico per la maggior parte delle famiglie.