Crockpot Beef Rouladen è una semplice ricetta principale tedesca cucinata alla perfezione nel tuo crockpot. La combinazione di manzo tenero con pancetta, cipolla e sottaceti all'aneto è sublime e una meravigliosa miscela di sapori. Puoi lasciare le lance d'aneto in salamoia in modo che assomiglino all'immagine; basta tagliare ciascuna lancia in quattro pezzi nel senso della lunghezza.
Questa classica ricetta tedesca dovrebbe essere accompagnata da un'insalata verde fresca e croccante per bilanciare i sapori forti, o scegliere alcuni frutti di stagione e metterli insieme con una semplice salsa di lamponi.
Cosa ti serve
- Bistecca rotonda 1-1 / 2 sterline
- Senape macinata di pietra da 1/4 di tazza
- 6 fette di pancetta
- 2 cipolle (tritate)
- 4 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 peperone verde (tritato)
- 2 lance d'aneto in salamoia (tritate)
- 1/4 di tazza di farina
- 3 cucchiai di burro
- 1 (16 once) pacchetto di carote per bambini
- 1-1 / 2 tazze di brodo o brodo di carne
- 1/2 tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di farina
- Sale veloce (o da degustare)
- Dash pepper (o da assaggiare)
Come farlo
- Tagliare la bistecca rotonda in sei pezzi. Mettere la carne tra i fogli di pellicola e appiattirla con un mattarello, battendo con decisione ma non così forte da strappare la carne. Rimuovere la pellicola trasparente e distribuire ogni pezzo di carne con un po 'di senape e mettere da parte.
- In una padella grande, cuocere il bacon fino a ottenere una croccantezza a fuoco medio. Rimuovere la pancetta e scolarla su salviette di carta; sbriciolare e mettere da parte.
- Nel gocciolamento rimanente nella padella soffriggere la cipolla e l'aglio finché sono teneri a fuoco medio, circa 5 minuti. Aggiungere il peperone e cuocere per 2 minuti in più. Rimuovere le cipolle, l'aglio e il peperone dalla padella con un mestolo forato. Unire le verdure con la pancetta e i sottaceti in una ciotola media.
- Dividere questa miscela tra i pezzi di manzo e arrotolare. Lega i fagotti con lo spago da cucina. Cospargere ogni pacco con sale e pepe a piacere. Dragare ogni rotolo in 1/4 di tazza di farina; scrollarsi di dosso l'eccesso.
- Aggiungere il burro alla padella; rotoli di manzo marrone, circa 1-2 minuti per parte.
- Mettere le carote in fondo a 4-6 litri di pentola a cottura lenta . Top con i rotoli di manzo mentre sono marroni. Versare il brodo di carne sopra tutto.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-7 ore fino a quando le carote sono tenere e la carne è molto tenera. Rimuovi i rotoli di manzo dal crockpot; rimuovere con cura la corda della cucina. Rimuovi le carote da crockpot usando un mestolo forato.
- In una piccola ciotola combinare la panna acida e 1 cucchiaio di farina; mescolare bene, quindi mescolare in un liquido rimasto in un crockpot. Mescola per combinare, trasforma il calore in alto, e rimetti le carote, poi tira il manzo a crockpot. Cuocere per 10-20 minuti in più o finché la salsa non si addensa; Condite con sale e pepe a piacere. Servire le carote e involtini di manzo con salsa di panna acida.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 537 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 116 mg |
| Sodio | 1.282 mg |
| carboidrati | 44 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 39 g |