Casseruola di sedano con guarnizione di mandorle tostate

Solitamente il sedano non è considerato come ingrediente principale, ma questa ricetta è un'eccezione sorprendentemente deliziosa. La casseruola è un ottimo modo per usare un'abbondanza di sedano, ed è un piatto che farai ancora e ancora.

E sapevi che potresti congelare il sedano? Certo, perderà il suo crunch, ma andrà bene per zuppe, stufati e altri piatti cucinati. Congelare il sedano crudo, imbiancato o saltato in padella in contenitori ermetici.

Se si preferisce utilizzare una salsa fatta in casa condita invece di zuppa, ho incluso una breve ricetta nella sezione suggerimenti e variazioni. Oppure usa una besciamella di base o una variazione . Un piccolo formaggio nella salsa sarebbe buono pure.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C / Gas 4). Imburrare una pirofila da 1 a 1 1/2 quarti.
  2. Porta ad ebollizione una pentola d'acqua, aggiungi circa 1 cucchiaino di sale per ogni litro d'acqua e il sedano affettato. Lessare il sedano per circa 8 minuti. Scolare in un colino e quindi unirlo nella casseruola vuota o in una ciotola con le castagne d'acqua a fettine, crema di brodo di pollo e peperoncino a dadini. Aggiungere il pepe, quindi assaggiare e aggiungere sale, se necessario.
  1. Versare il composto di sedano nella teglia preparata.
  2. Unire le briciole di pane, le mandorle e il burro fuso in un'altra ciotola; cospargere la casseruola.
  3. Cuocere la casseruola per circa 25 o 30 minuti, o fino a quando calda e frizzante.

Suggerimenti e variazioni

Crema di zuppa di pollo Sostituto - In una casseruola sciogliere 3 cucchiai di burro. Aggiungere 4 cucchiai di farina e cuocere, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere gradualmente 3/4 tazza di brodo di pollo e 1/2 tazza di latte. Cuocere, mescolando fino a quando addensato. Aggiungere sale e pepe nero appena macinato a piacere.

Aggiungere un po 'di cipolla saltata o funghi alla miscela di sedano per alcuni sapori e consistenza extra.

Le castagne d'acqua aggiungono ulteriore croccantezza, ma possono essere omesse. Aggiungere alcune mandorle tritate tostate alla miscela di casseruola, se lo si desidera.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 147
Totalmente grasso 8 g
Grassi saturi 3 g
Grassi insaturi 3 g
Colesterolo 10 mg
Sodio 207 mg
carboidrati 16 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 4 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).