Solitamente il sedano non è considerato come ingrediente principale, ma questa ricetta è un'eccezione sorprendentemente deliziosa. La casseruola è un ottimo modo per usare un'abbondanza di sedano, ed è un piatto che farai ancora e ancora.
E sapevi che potresti congelare il sedano? Certo, perderà il suo crunch, ma andrà bene per zuppe, stufati e altri piatti cucinati. Congelare il sedano crudo, imbiancato o saltato in padella in contenitori ermetici.
Se si preferisce utilizzare una salsa fatta in casa condita invece di zuppa, ho incluso una breve ricetta nella sezione suggerimenti e variazioni. Oppure usa una besciamella di base o una variazione . Un piccolo formaggio nella salsa sarebbe buono pure.
Cosa ti serve
- 4 tazze di sedano affettato, (affettato da 1 pollice)
- Salare per l'acqua di cottura e assaggiare
- 1 può affettare le castagne d'acqua, scolate (5 once)
- 1 lattina (10 3/4 once) di crema di zuppa di pollo condensata (non aggiungere acqua)
- 1/4 di tazza a dadini, scolati
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 3/4 di tazza
- briciole di pane morbido
- Mandorle scheggiate da 1/4 di tazza, tostate *
- 2 cucchiai di burro fuso
Come farlo
- Riscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C / Gas 4). Imburrare una pirofila da 1 a 1 1/2 quarti.
- Porta ad ebollizione una pentola d'acqua, aggiungi circa 1 cucchiaino di sale per ogni litro d'acqua e il sedano affettato. Lessare il sedano per circa 8 minuti. Scolare in un colino e quindi unirlo nella casseruola vuota o in una ciotola con le castagne d'acqua a fettine, crema di brodo di pollo e peperoncino a dadini. Aggiungere il pepe, quindi assaggiare e aggiungere sale, se necessario.
- Versare il composto di sedano nella teglia preparata.
- Unire le briciole di pane, le mandorle e il burro fuso in un'altra ciotola; cospargere la casseruola.
- Cuocere la casseruola per circa 25 o 30 minuti, o fino a quando calda e frizzante.
Suggerimenti e variazioni
Crema di zuppa di pollo Sostituto - In una casseruola sciogliere 3 cucchiai di burro. Aggiungere 4 cucchiai di farina e cuocere, mescolando, per 2 minuti. Aggiungere gradualmente 3/4 tazza di brodo di pollo e 1/2 tazza di latte. Cuocere, mescolando fino a quando addensato. Aggiungere sale e pepe nero appena macinato a piacere.
Aggiungere un po 'di cipolla saltata o funghi alla miscela di sedano per alcuni sapori e consistenza extra.
Le castagne d'acqua aggiungono ulteriore croccantezza, ma possono essere omesse. Aggiungere alcune mandorle tritate tostate alla miscela di casseruola, se lo si desidera.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
---|---|
calorie | 147 |
Totalmente grasso | 8 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 10 mg |
Sodio | 207 mg |
carboidrati | 16 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 4 g |