Salsa Barbecue al Mango

Questa esclusiva salsa barbecue combina pomodori e mango freschi per creare una salsa dolce a base di frutta che viene leggermente speziata dai peperoncini. Questa è un'ottima salsa per aggiungere un autentico sapore sudamericano. Prova a costine, pollo, maiale stirato, pesce e alcune verdure. Questa ricetta offre tre modi per utilizzare questa salsa, come una marinata, una salsa barbecue e una salsa da tavola.

Cosa ti serve

• 6 pomodori (prugna, tagliati a metà)
• 1/2 cipolla (rossa, fette 1/4 "di spessore)
• 2 chili peppers (poblano)
• 1 tazza / 240 ml di mango (tritato)
• 1/4 tazza / 60 ml di prezzemolo (tritato)
• 1/4 di tazza / 60 ml di coriandolo (tritato)
• 1/4 di tazza / 60 ml di basilico (tritato)
• 3 cucchiai / 45 ml di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio (tritato)
• 3 cucchiai / 45 ml di succo di lime
• 1 pizzico di sale (a piacere)
• 1 pizzico di pepe nero (a piacere)

Come farlo

1. Preriscaldare la griglia.

2. Spazzolare l'olio su pomodori, peperoncini e fette di cipolla. Grigliare a fuoco alto, coprire fino a quando hanno buoni segni di griglia e hanno iniziato a ammorbidire. Togliere dalla griglia e tritare grossolanamente.

3. Mettere le verdure grigliate e tutti gli altri ingredienti in un robot da cucina e pulsare 5 volte, fino a quando le verdure non saranno tagliate. Rimuovere la metà della salsa e continuare la miscelazione fino a che liscio. Versare la salsa liscia sulla carne e usarla come marinata per almeno un'ora.

Mettere in frigorifero una salsa robusta in un contenitore a tenuta d'aria per le porzioni.

4. Anche la salsa liscia può essere utilizzata per imbastire carni come costine e pollo mentre si è alla griglia. Una volta cotto, presentare la carne su un piatto grande e servire la salsa chunky riservata sul lato. Questo assomiglierà ad una salsa di sorta.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	67
Totalmente grasso	3 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	28 mg
carboidrati	10 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	2 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).