Cosce di pollo saporite sono cotte con una salsa barbecue fatta in casa per un delizioso pasto quotidiano di famiglia. Il condimento per grigliare aromatizza le cosce di pollo, quindi sono scottate e cotte alla perfezione con una salsa barbecue fatta in casa. Se hai bisogno di una scorciatoia, sostituisci gli ingredienti della salsa barbecue con circa 1 tazza e 1/2 della tua salsa barbecue commerciale preferita.
Utilizzare le cosce di pollo disossate o non disossate nella ricetta, preferibilmente senza la pelle. Se usi le cosce con pelle, rosola bene la pelle prima di cuocerla.
Servi questo pollo con insalata di patate al forno o classici maccheroni al forno e formaggio e insalata di cavolo per un pasto perfetto.
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Cosa ti serve
- 8 cosce di pollo
- 1 condimento per grill in contenitori (ad esempio condimenti aromatizzati alla mesquite o condimenti piccanti di pollo, vedi sotto)
- 2 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- 1 tazza
- ketchup
- 3 cucchiai di zucchero di canna (confezionato)
- 1 cucchiaio
- senape di Digione
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 spicchio d'aglio (schiacciato e tritato finemente)
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Cospargere generosamente le cosce di pollo con il condimento della griglia.
- Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Sear le cosce di pollo su entrambi i lati fino a doratura; trasferire su una teglia. Se hai lasciato la pelle, cuocila fino a quando la pelle è dorata e croccante.
- Se la padella non è sicura per il forno, trasferire le cosce di pollo in una teglia rivestita di alluminio.
- Unire i restanti ingredienti in una piccola ciotola. Spoon sopra le cosce di pollo.
- Coprire la padella o la teglia con la pellicola e cuocere per 50-60 minuti, o fino a quando il pollo è tenero.
Serve 4.
Suggerimenti e variazioni
- Condimento di pollo piccante veloce - Unire 1 cucchiaino di paprika macinata con 1 cucchiaino di cumino macinato, 1/2 cucchiaino d'aglio in polvere, 1/4 di cucchiaino di sale, 1/8 di cucchiaino di pepe macinato fresco e un pizzico di pepe di Caienna macinato.
- Per un po 'di sapore affumicato, aggiungere circa 1/2 a 1 cucchiaino di fumo liquido o un condimento affumicato al mesquite.
- Sostituisci il ketchup, lo zucchero di canna, la senape, l'aceto e la salsa Worcestershire con la tua salsa barbecue preferita. Aggiungere l'aglio, se lo si desidera, e addolcire con miele, nettare di agave o zucchero di canna, se lo si desidera.
- Aggiungi una cipolla affettata alla padella insieme alle cosce di pollo.
Servire suggerimenti
- Per una bevanda, il tè freddo è una scelta eccellente, o servire birra per il adulti. Un dolce zinfandel bianco o rosa andrebbe bene con la salsa dolce.
- Insalata di patate o patate al forno, verdure grigliate o al vapore e insalata di cavolo sono buoni contorni da considerare. Fagioli al forno e verdure arrostite si sposano bene con carne alla brace e pollame.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 2602 |
| Totalmente grasso | 147 g |
| Grassi saturi | 40 g |
| Grassi insaturi | 61 g |
| Colesterolo | 837 mg |
| Sodio | 1,473 mg |
| carboidrati | 40 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 265 g |