Ci sono molti modi in cui il pesce salato viene preparato nei Caraibi, ma il modo più popolare è fritto.
Diciamo fritto, ma quello che intendiamo veramente è saltato con timo, un sacco di cipolle, pomodori e peperoncino .
Una volta cotto in questo modo, il pesce salato può essere consumato con riso, roti o terra . È più comunemente mangiato con le torte (una pasta fritta).
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio vegetale o di colza
- 1 tazza di cipolle affettate
- 3 rametti di timo fresco, foglie rimosse
- 1 grosso spicchio d'aglio, schiacciato
- 1 tazza di pomodori tagliati a dadini
- Peperoncino tritato a piacere
- Sale a piacere
- 8 once
- salato saltato , spezzettato in pezzi piccoli o sminuzzato
Come farlo
- Aggiungere l'olio a una padella media e scaldare a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle e saltarle fino a quando non diventano traslucide.
- Aggiungere il timo e cuocere per 1 minuto.
- Aggiungere aglio, pomodori, peperoncino e sale a piacere e saltare per 1-2 minuti.
- Aggiungere il pesce tritato, mescolare e ridurre il fuoco al minimo e lasciare cuocere per 5-7 minuti lanciando ogni 2 o 3 minuti.
- Piegare le cipolle verdi 1 minuto prima che il piatto sia finito. Togliere dal fuoco e servire caldo o a temperatura ambiente.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 202 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 28 mg |
| Sodio | 37 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 9 g |