Questi filetti di salmone sono grigliati caldi e veloci con una marinata dolce di whisky che conferisce loro un sapore fantastico e una glassa piacevole e croccante quando sono alla griglia. Servire con verdure grigliate o con verdure fresche. Una ricetta perfetta per la settimana lavorativa, ma abbastanza elegante da intrattenere.
Cosa ti serve
- 4 filetti di salmone da 8 once / 225 g
- 1/2 tazza / 120 ml di whisky
- 1/4 tazza / 60 ml di salsa leggera di soia
- 1/4 di tazza / 60 ml di succo d'arancia
- 2 cucchiai / 30 ml di olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio, tritati
Come farlo
1.Mescolare whisky, salsa di soia , succo d'arancia, olio e aglio in una ciotola media. Disporre il pesce in un piatto poco profondo e versare il composto sopra. Coprire con la pellicola e mettere il salmone in frigorifero per 3 minuti a 1 ora.
2. Preriscaldare la griglia per calore medio-alto. Una volta riscaldato, griglia per olio griglie per creare una superficie antiaderente. Fai almeno 4-5 passaggi sulle griglie. Mettere il pesce sulla griglia calda e cuocere per 5 minuti su ciascun lato.
Raccomando l'uso di due spatole di buone dimensioni per aiutare con il processo di svolta. Ciò ridurrà la rottura.
3. Il salmone viene fatto quando si sfalda facilmente, è sbiadito e raggiunge una temperatura interna di almeno 145 gradi. Togliere con cura il pesce dalla griglia e servire.
4. Se sei interessato a un pesce saucier. Ricetta doppia marinata Riservare metà della marinata e portare a bollore in una casseruola, ridurre il fuoco e lasciare che la salsa continui a cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti prima di cospargere il pesce.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 640 |
| Totalmente grasso | 30 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 152 mg |
| Sodio | 1,079 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 58 g |