Questa è una ricetta di salsa chimichurri argentina molto tradizionale che funziona perfettamente come un momento di cottura durante la grigliatura. La prossima volta che grigliate un fianco, una gonna, un gancio o una bistecca di ferro piatta, prendete in considerazione l'uso di questa salsa. Questo funziona bene anche sul pollo e sulla maggior parte dei tagli di maiale.
Cosa ti serve
- 6 o 7 spicchi d'aglio (tritato molto fine)
- Prezzemolo da 1/2 tazza (120 ml) (tritato)
- 1/2 tazza (120 ml) di origano
- Pepe rosso italiano secco da 1/4 di tazza (60 ml)
- 1 tazza (240 ml) di acqua bollente
- Aceto bianco da 1/2 tazza (120 ml)
- Olio d'oliva da 1/2 tazza (120 ml)
- 1 1/2 cucchiaino di sale (7,25 ml)
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di pepe nero
Come farlo
Mescolare gli ingredienti nell'ordine sopra e poi (quando si raffredda) mettere in un vaso chiuso (un barattolo di maionese vuoto è perfetto per questo) e conservare in frigorifero per almeno 12 ore. È perfetto se prepari la ricetta uno o due giorni prima del barbecue! Può essere conservato in frigorifero fino a 10 giorni dopo la preparazione iniziale. Utilizzare come condimento per marinata o ragruppare. Se si prepara la carne, usare per i primi 3/4 del tempo di cottura.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 111 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 302 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |