Conserva il tuo zenzero avanzato per cucinare, cucinare e cocktail
Probabilmente hai già acquistato una grossa fetta di radice di zenzero fresco in passato e poi ne hai usato solo un centimetro in una ricetta. Se non viene conservato in qualche modo, il resto dello zenzero si modella o si asciuga prima che tu possa usarlo tutto. Non è mai necessario che ti succeda di nuovo se impari questi modi per preservare lo zenzero.
Congela lo zenzero rimasto
Quando congelate lo zenzero, non preoccupatevi prima di pelare lo zenzero perché è più facile pelare lo zenzero dopo che è stato congelato.
Basta tagliare la radice di zenzero in pezzi di circa 1 pollice. Congela i pezzi in un unico strato su un piatto o una teglia, scoperti, per 1 o 2 ore. Trasferire i pezzi congelati in contenitori o sacchetti del congelatore.
Il congelamento iniziale a singolo strato impedisce che i pezzi di zenzero si raggruppino in modo da poter estrarre solo il numero di pezzi di cui hai bisogno alla volta.
Fallo Boozy
Immergere lo zenzero nel brandy o nello sherry. In primo luogo, tagliare lo zenzero fresco in pezzi di circa 1 pollice e poi sbucciare i pezzi o buccia, quindi tagliare, a seconda di quanto sia nodoso il rizoma di zenzero. Metti i pezzi di zenzero sbucciati in un barattolo di vetro pulito e coprili con lo sherry o il brandy secco. Fissare il coperchio e conservare in un luogo fresco e buio come il frigorifero o la cantina.
Utilizzare lo zenzero boozy in qualsiasi ricetta cucinata, in particolare al curry. Il gusto alcolico evapora e il sapore di zenzero traspare. Aggiungilo come è per i cocktail che sono compatibili con il sapore di ginger ale o con il sidro di mele.
Strisce di zenzero sottaceto
Sbucciare e tagliare lo zenzero a strisce sottili e metterlo sott'olio con una salamoia leggermente acida. Proprio come lo zenzero sottaceto che viene servito come detergente per il palato con sushi e sashimi.
Ferment Ginger per bevande sane
Fermentare lo zenzero in bibite gassate naturalmente e sane e ginger ale.
Aspetta cosa?! Bevande sane? Esatto, le bibite fermentate naturalmente sono ricche di batteri probiotici benefici che vanno bene per tutto, dall'aumento del sistema immunitario alla cura del dolore alla pancia.
Fai delle bibite gassate fermentate iniziando con qualcosa chiamato " bug di zenzero" . È una cultura iniziale fatta con zenzero fresco che trasforma qualsiasi succo di frutta in una bevanda frizzante. Una volta che hai iniziato un bug di zenzero, puoi continuare ad andare avanti per sempre.
Aggiungi lo zenzero ai chutney
Aggiungi lo zenzero alle conserve e ai chutney dolci. Lo zenzero è un classico abbinamento con rabarbaro e pera.
Zenzero secco per cottura
Triti lo zenzero a pezzettini. Stenderlo su uno strato superficiale su un foglio da forno rivestito di carta pergamena e asciugarlo in un forno da 150 F, mescolando di tanto in tanto. Macinare lo zenzero in un macinino elettrico da utilizzare in prodotti da forno come biscotti allo zenzero o pan di zenzero. Assicurati di non asciugare lo zenzero in pezzi grandi; Diventa duro quando si asciuga e non sarai in grado di macinarlo senza bruciare il motore del tuo macinino elettrico.