Prepara alcune pasticche di patate vegetariane con pezzi di pancetta vegetariana! In questa divertente merenda, i gusci delle patate vengono fritti fino a diventare croccanti, quindi riempiti con scalogno, panna acida, formaggio e pezzi di pancetta vegetariana. Perfetto per il Superbowl!
Cosa ti serve
- 6 patate
- Olio vegetale (per friggere)
- 1 tazza
- formaggio cheddar (grattugiato)
- Bocconcini di bacon vegetariani da 1/4 di tazza
- Scalogno di 1/4 di tazza (tritato)
- Panna acida (per farcitura)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 F e ungere leggermente una teglia da forno.
- Microonde o cuocere le patate solo fino al morbido. Lasciare raffreddare leggermente, quindi affettare le patate a metà longitudinalmente e ricavare il morbido all'interno, lasciando le bucce spesse circa 1/3 di pollice.
- Friggere le bucce di patate fino a ottenere una leggera croccante, circa 5 minuti. Lasciare asciugare su carta assorbente.
- Riempire ciascuna di bucce di patate con formaggio e circa 1 cucchiaino di pezzi di pancetta vegetariana.
- Cuocere per 10 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto.
- Completare ogni buccia di patata con un cucchiaio di scalogno e una cucchiaiata di panna acida.