Il cibo indo cinese o cinese è un prodotto dell'enorme comunità cinese che vive in India. I deliziosi sapori del loro cibo sono stati presi e adattati al palato indiano. Questa semplice ricetta ti insegna come preparare la salsa Szechuan con un tocco indiano! La salsa di Szechuan cinese indo può essere preparata in anticipo e conservata nel frigorifero per uso futuro. Questa ricetta rende abbastanza salsa da utilizzare per una partita per servire da 4 a 6 persone.
Cosa ti serve
- 10 rosso secco
- peperoncini , rimuovere i gambi, rompere in piccoli pezzi immergere in acqua calda durante la notte
- 3 cucchiai di olio vegetale / canola / girasole
- 20 spicchi d'aglio tritati molto bene
- 1 "pezzo di zenzero tagliato molto bene
- Sale a piacere
- 1/2 cucchiaino di pepe macinato fresco
- 1 cucchiaino di salsa di soia leggera
- 2 cucchiaini di salsa chili
- 1/2 tazza di acqua calda
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di aceto
Come farlo
- Scolare l'acqua dai peperoncini rossi secchi ammollati. Mettere in un frullatore e macinare su una pasta ruvida. Rimuovere e tenere da parte una ciotola per un uso successivo.
- Riscaldare una padella a fondo pesante a fuoco medio. Aggiungere l'olio da cucina e farlo diventare caldo.
- Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere fino a quando l'aglio diventa di un colore dorato pallido. Mescolare frequentemente Aggiungere lo zenzero e saltare per un altro minuto.
- Aggiungere la pasta di peperoncino rosso preparata in precedenza e rosolare fino a quando l'olio inizia a separarsi dalla pasta.
- Aggiungete il sale, il pepe macinato fresco, la salsa di soia e la salsa cile, saltando per un altro minuto.
- Aggiungere l'acqua calda e mescolare per mescolare bene.
- Aggiungere lo zucchero e l'aceto e mescolare per mescolare bene per sciogliere completamente lo zucchero.
- Spegnere il fuoco e versare la salsa in una ciotola o una bottiglia. La salsa può ora essere utilizzata immediatamente o conservata per un massimo di una settimana in frigorifero.