Cavoletti di Bruxelles arrostiti con aglio

Questo metodo è di gran lunga il mio modo preferito per preparare e cucinare i cavoletti di Bruxelles. La torrefazione dei cavoletti di Bruxelles li aiuta a mantenere il loro colore e la caramellizzazione ottenuta dalla tostatura fa emergere la loro naturale dolcezza. Sono come caramelle; sono così avvincenti!

Io uso l'olio d'oliva e l'aglio in polvere con l'aglio per dare ai germogli un sacco di sapore all'aglio. Per variare il sapore, unisci i germogli con un po 'di succo di limone o aceto balsamico appena prima di aver finito. Vedi i suggerimenti e le varianti sotto la ricetta per ulteriori idee e possibili aggiunte.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riscaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6).
  2. Taglia le estremità dai germogli e rimuovi le foglie sciolte, scolorite o danneggiate dall'esterno. Tagliare ogni germoglio a metà longitudinalmente e metterli in una grande ciotola.
  3. In una piccola casseruola a fuoco medio-basso, riscaldare l'olio d'oliva. Aggiungere l'aglio a fette, abbassare la fiamma e cuocere per circa 4 o 5 minuti. Non lasciare che l'aglio si bruci o bruci. Dovrebbe essere delicatamente gorgogliare intorno ai pezzi di aglio. Rimuovere l'aglio con un mestolo forato e scartare.
  1. Versare l'olio d'oliva sopra i germogli e cospargere con la polvere di aglio, circa 1/4 cucchiaino di sale kosher e 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco. Toss per ricoprire i germogli con l'olio e i condimenti.
  2. Disporre i germogli in un unico strato in una teglia larga bordata, ad esempio un tegame da mezzo foglio.
  3. Arrosto per circa 20 minuti, scuotendo la padella alcune volte. Girare i germogli e continuare a arrostire per circa 10 o 15 minuti, finché sono teneri e ben dorati all'esterno.
  4. Togliere dal forno e trasferire su un piatto da portata. Cospargere con più sale kosher per servire, se lo si desidera.

Suggerimenti e variazioni di esperti

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 186
Totalmente grasso 11 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 7 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 107 mg
carboidrati 20 g
Fibra alimentare 4 g
Proteina 6 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).