Samak Fish Kebab

Quando la maggior parte delle persone pensa ai kebab viene in mente l'immagine di carne e verdure su uno spiedino. Il pesce, tuttavia, è un'aggiunta eccellente per qualsiasi spiedino.

Questa ricetta presenta una deliziosa marinata di pesce che esalta il sapore del pesce mantenendo il sapore "alla griglia".

Cosa ti serve

• 2 libbre. pesce (pesce spada, halibut o salmone)
• 1/3 di tazza
• olio d'oliva
• 3/4 di succo di limone
• 1 cucchiaino di aneto
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 1 cetriolo
• 1 cipolla media
• 2 peperoni rossi
• 1 pinta di pomodorini

Come farlo

1. 2 ore prima di grigliare, preparare il pesce risciacquando con acqua fredda. Asciugare con carta assorbente. Tagliare a cubetti da 1 pollice. Accantonare.
2. Mescolare olio d'oliva, succo di limone, aneto e aceto per fare la marinata. Versare la marinata in una grande borsa freezer e aggiungere pesce. Assicurati che il pesce sia ben ricoperto di marinata. Mettere il sacchetto del congelatore in frigorifero per due ore.
3. Mentre il pesce sta marinando, tritare le verdure. Metà del cetriolo longitudinalmente e tagliare a pezzi da mezzo pollice. Taglia le cipolle in otto. Tagliare il peperone rosso in pezzi 1/3. Accantonare.

1. Rimuovi il pesce dalla marinata. Scartare la marinata
2. Assemblare kebab secondo il gusto. A molte persone piace una combinazione di pezzi alternati di carne e verdure. Questa combinazione è interamente una questione di scelta personale. Non influisce sulla cottura.
3. Se si utilizzano spiedini di acciaio, assicurarsi di applicare un leggero strato di olio su di essi prima di aggiungere pesce e verdure. Faranno scivolare avanti e indietro molto più facilmente.
4. Spruzzare leggermente la griglia con olio da cucina e posizionare gli spiedini di pesce sulla griglia. Cuocere per circa 4-6 minuti per lato o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
5. Servire su riso bianco.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	472
Totalmente grasso	22 g
Grassi saturi	3 g
Grassi insaturi	14 g
Colesterolo	136 mg
Sodio	195 mg
carboidrati	14 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	53 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).