Questa semplice torta alla vaniglia monostrato soddisferà piacevolmente la voglia di una torta del fine settimana. Usa la stessa quantità di estratto di vaniglia se non hai i baccelli di vaniglia o incolla.
Adoro questa glassa cotta perché non è dolce come la tipica glassatura di zucchero dei pasticceri. Tuttavia, richiede un tempo di battitura extra per rompere lo zucchero semolato. Se possibile, utilizzare uno zucchero a granuli a grana fine per la glassatura. Puoi trovare lo zucchero del fornaio su Amazon.
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Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze
- farina di torta, 6 once
- 1/4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 stick (4 once) di burro, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaio di pasta di vaniglia o estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di latticello
- Glassa :
- 1/2 tazza di latte intero
- 2 cucchiai di farina
- pizzico di sale
- Zucchero semolato da 1/2 tazza (se possibile superfino)
- 1 stick (4 once) di burro, temperatura ambiente
Come farlo
Riscaldare il forno a 190 ° C / gas 5 ° C. Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 9 pollici.
In una ciotola, unire la farina di torta, il lievito, 1/4 di cucchiaino di sale e la soda.
In una terrina con un mixer elettrico, panna 8 cucchiai di burro con 1 tazza di zucchero fino a quando la luce e soffice. Sbattere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Battere in 1 cucchiaio di pasta di fagioli alla vaniglia o estratto di vaniglia.
Battere lentamente in circa un terzo della miscela di farina, alternando con metà del latticello, fino a quando non si è ben miscelato. Raschiare la ciotola con una spatola. Ripeti con un altro terzo della miscela di farina e il rimanente latticello. Batti lentamente nel rimanente un terzo della miscela di farina.
Spoon la pastella nella tortiera preparata. Cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno inserito nel centro risulta pulito.
Raffreddare la torta in padella su un rack per 10 minuti. Ruota delicatamente la torta dalla padella per farlo raffreddare completamente. Glassa o glassa con la tua glassa preferita o usa la ricetta di glassa alla vaniglia vecchio stile, sotto.
Rende da 8 a 10 porzioni.
Glassato alla vaniglia vecchio stile
Sbattere il latte, 2 cucchiai di farina e un pizzico di sale insieme in una casseruola a fuoco medio-basso. Continuare la cottura, mescolando continuamente, fino a quando il composto è molto denso e frizzante. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Sbatti lo zucchero e il burro fino a renderli lisci e cremosi e non più granulosi. Questo richiederà alcuni minuti. Sbattere nella miscela di farina raffreddata fino a quando la glassa è leggera e soffice. Battere in 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o pasta di fagioli alla vaniglia.
Rende abbastanza glassa al gelo una torta a un solo strato.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 441 |
| Totalmente grasso | 25 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 142 mg |
| Sodio | 543 mg |
| carboidrati | 49 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 6 g |