Sambousek è una piccola torta di carne, servita come antipasto o spuntino. Di solito è riempito con carne macinata o agnello, ma può essere riempito con feta e altri formaggi. Usa la tua immaginazione! Viene servito in piccole quantità, di solito 3 in un piatto.
Cosa ti serve
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza + acqua calda
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- 1 litro di carne macinata o di agnello
- 1 cipolla grande, tritata finemente o grattugiata
- 1 peperone nero teapsoon
- 3/4 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Olio per friggere
Come farlo
Impasto
- Spruzzare il lievito sull'acqua nel misurino - Lasciare sciogliere e mescolare fino a quando non è stato mescolato accuratamente.
- Unire farina e sale in una grande ciotola - Mescolare lentamente con acqua di lievito.
- Mescolare l'impasto con le mani o con un cucchiaio di legno.
- Aggiungere l'olio e ricoprire l'impasto continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto elastico.
- Tagliare la pasta in piccoli pezzi (circa 10-12) coperchio e lasciare riposare per 1 ora in un luogo caldo.
Riempimento
- Soffriggere le cipolle in olio d'oliva, aggiungendo pepe e cumino in una padella.
- Aggiungere carne macinata e marrone.
- Mescolare per garantire che la carne e le cipolle siano ben miscelate.
- Lasciare raffreddare.
montaggio
- Stendere piccoli pezzi di pasta nella forma desiderata, circa 1/16 di pollice sottile. Puoi fare cerchi, triangoli, quadrati o mezzelune.
- Mettere 1 cucchiaio di ripieno di carne, guarnizione e bordi a crimpare per sigillare.
- Friggere fino a doratura dorata su ciascun lato - circa 6-8 minuti.
- Scolare su un tovagliolo di carta e servire.