Ricetta serba alla griglia di Shish Kebabs - Raznjici

Esistono molte varianti di raznjici (RAHZ-nyee-chee). Alcuni usano solo carne di maiale, altri usano una combinazione di carne di maiale e vitello e talvolta agnello. La carne viene solitamente marinata prima di essere infilata su spiedini (un grande progetto per i bambini) e alla griglia. Se non vuoi litigare con la tua marinata, la medicazione italiana funziona in un pizzico.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Pat i cubetti di carne asciutti e cospargili con sale e pepe. Mettere in una ciotola o una pentola non reattiva con l'olio, l'aglio e le cipolle affettate. Rivestire accuratamente. Marinare, coperto, in frigorifero per almeno 3 ore, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, immergere gli spiedi di bambù in acqua per almeno 30 minuti.
  2. Riscaldare la griglia o il grill. Togliere la carne dalla ciotola o dalla padella e scartare la marinata. Infilare 2 cubetti di carne alternativamente con 1 foglia di alloro mezza su spiedini per un totale di circa 6-8 cubetti di carne per spiedino.
  1. Far cuocere da 6 a 8 pollici a fiamma o su una griglia esterna per 10 minuti per lato o fino a quando non si vede il rosa al centro quando si taglia o quando la temperatura interna della carne raggiunge 160 gradi.
  2. I Raznjici possono essere rimossi dagli spiedini prima di servire o lasciarli accesi. Cospargete la cipolla tritata con i razjnici e servite con insalata di patate serba o slaw cole slaw, se lo desiderate.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 444
Totalmente grasso 25 g
Grassi saturi 8 g
Grassi insaturi 12 g
Colesterolo 131 mg
Sodio 121 mg
carboidrati 10 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 43 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).