Le focaccine sono pane sfornato individuale, il che significa che noi lievito in polvere e / o bicarbonato di sodio al posto del lievito. Tradizionalmente parte della cucina britannica e irlandese, sono stati adottati in tutto il mondo. Possono essere sagomati rotondi o triangolari e serviti dolci o salati. Ma anche le versioni dolci non sono dolci come muffin o torte. Meglio di tutti, possono essere personalizzati con qualsiasi numero di sapori e aggiunte.
Puoi comprare focaccine fresche in molte panetterie e confezioni preconfezionate in molti negozi di alimentari e supermercati. Ma sono così facili da realizzare e molto più freschi che è assolutamente degno di essere padroneggiato una ricetta scone base.
Anche se gli scones tendono ad essere associati al tè del pomeriggio, sono anche un'ottima scelta per la colazione, soprattutto perché sono veloci da preparare e veloci da cucinare. Le ricette che includono le uova tendono ad essere più morbide e più dolci e quelle senza sono più sode e meglio mangiate il giorno in cui sono fatte. Ma, in entrambi i casi, la chiave è di un buon aumento è quello di mantenere il burro freddo.
Basta scegliere i tuoi aromi, in questo caso qualche deliziosa zucca autunnale e scegli la tua glassa. Il nocciolato, gusto di sesamo del tahini è un ottimo contratto per la glassa di zucchero del confettiere normalmente appiccicoso e si sposa perfettamente con la zucca. Godere!
Cosa ti serve
- Per le Scones Zucca allo zenzero:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 stick (8 cucchiai) di burro non salato (raffreddato e tagliato in 1/2 "pezzi)
- 1 tazza di purea di zucca non zuccherata (non usare il ripieno di torta di zucca)
- 1/2 tazza di panna pesante
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per la glassa dolce Tahini:
- 1/2 tazza di zucchero in polvere (confettiere)
- 2 cucchiai di latte (o panna)
- 1 cucchiaio di tahini normale (pasta di sesamo)
- Pizzico di sale marino
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 425 F.
- Aggiungere la farina per tutti gli usi, lo zucchero semolato, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella in polvere e lo zenzero macinato in una ciotola grande. Aggiunga i pezzi di burro raffreddati e tagli il burro in usando un tagliapasta, una forchetta, o perfino le sue dita, finché tutti gli ingredienti secchi sono ricoperti e la miscela assomiglia a briciole di corso. Metti la ciotola in frigo per circa 10 minuti.
- In una ciotola separata, mescolare insieme la purea di zucca non zuccherata, la panna e l'estratto di vaniglia. Mescolare gli ingredienti bagnati nella miscela di farina e burro, solo fino a quando combinato. L'impasto sarà appiccicoso.
- Girare l'impasto su una tavola ben infarinata e rotolare, o tamponare, l'impasto a circa un pollice di spessore. Piegalo e ripeti circa 6 volte. Questo ti darà il classico aspetto a strati di una focaccina.
- Rotola, o picchietta, l'ultima volta in un cerchio spesso un pollice. Tagliare in 8 pezzi e mettere gli scones su una teglia rivestita con carta pergamena.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 18 minuti, o fino a quando le focaccine sono di un marrone dorato molto chiaro. Non cuocere troppo.
- Mentre gli scones si stanno raffreddando, fai glassare il dolce tahini mescolando lo zucchero a velo, il latte o la panna, la pasta di sesamo e il sale fino a renderlo liscio. Drizzle sopra le focaccine raffreddate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 312 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 52 mg |
| Sodio | 363 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |