Il Brasile è noto per le sue meravigliose torte e il bolo de fubá è uno dei più amati. Una fetta di questa leggera e dolce torta di farina di mais si sposa perfettamente con il caffè del mattino o del pomeriggio.
La cosa migliore di questa torta è che puoi mescolare il tutto nel frullatore, quindi versarlo in una tortiera. I miscelatori per uso domestico non sempre erano ampiamente disponibili in Sud America, quindi le persone spesso usano solo il frullatore. Funziona perfettamente per questa ricetta. È possibile ottenere questo dolce in forno in circa 5 minuti, alla velocità con cui si raccolgono gli ingredienti.
Ci sono molte ricette per bola de fubá, e la maggior parte sono abbastanza simili. Ad alcune persone piace aggiungere cocco o formaggio, per una torta più umida e più ricca ( bola de fubá cremosa ). Usa la farina di mais più finemente macinata che trovi, in modo che la torta abbia una consistenza delicata e leggera. In questo caso, non si desidera la consistenza più granulosa e friabile del classico pane di mais .
Cosa ti serve
- 2 tazze di farina di mais (finemente macinata)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 tazza di olio di mais
- 1/2 tazza di latte
- 1 tazza di latticello
- 3 uova
- 1 cucchiaino di sale
- Opzionale: zucchero in polvere (confettieri) per la decorazione
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere una padella Bundt o una teglia per dolci con anguria con burro o olio vegetale.
- Mettere tutti gli ingredienti tranne lo zucchero in polvere in un frullatore. Miscela fino a quando non è ben miscelata.
- Versare il composto nella teglia preparata. Mettere la tortiera nel forno e cuocere per 35-45 minuti, o fino a quando la torta non si è alzata e il centro della torta torna al tocco.
- Togliere la torta dal forno e lasciare raffreddare nella padella per 5-10 minuti. Allentare la torta dai lati della padella con un coltello, quindi invertire la torta su un piatto. Posizionare la torta con il lato giusto verso l'alto e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
- Avvolgere bene la torta con la pellicola e conservare in frigorifero fino a cinque giorni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 418 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 57 mg |
| Sodio | 299 mg |
| carboidrati | 49 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |