Questa ricetta base per le crêpes a basso contenuto di grassi è semplice da preparare con latte senza grassi, solo un uovo e assolutamente senza burro. Mangiateli con lo zucchero dei pasticceri e una spremuta di limone, oppure copriteli con ingredienti a basso contenuto di grassi come yogurt e frutta e arrotolateli prima di goderne.
Fatti di nutrizione per Crêpe: 57 calorie, 8 calorie da grassi, 0,9 g di grassi totali (sat 0,3), 35 mg di colesterolo, 122 mg di sodio, 9,3 g di carboidrati, 0,3 g di fibre, 3 g di proteine
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
- 2/3 di latte senza grassi
Come farlo
- Cucinare delicatamente la farina in un misurino e livellare con il dorso di un coltello.
- Mettere la farina e il sale in una ciotola media e mescolare con una frusta a mano.
- Fai un pozzo al centro della miscela di farina e aggiungi l'uovo. Sbatti l'uovo e la farina mentre versi il latte nella ciotola, mescolando bene per unire. La pastella deve essere priva di grumi. Lasciare riposare per 5 minuti.
- Spruzzare una padella antiaderente da 8 pollici con uno spray da cucina antiaderente . Calore a fuoco medio alto.
- Aggiungere 1/4 tazza di pastella alla padella calda e girare intorno alla padella per coprire il fondo della padella il più possibile. Mentre i bordi si cuociono, utilizzare una spatola per sollevare i bordi della crêpe.
- Dopo circa 1 minuto, capovolgere la crêpe e cuocere per altri 30 secondi. Trasferire in un piatto e ricominciare da capo fino a quando la pastella è pronta. Questo dovrebbe produrre circa 6 crêpes, quindi probabilmente serve 2 o 3.
- Divertiti con una spruzzata di zucchero a base di pasticcini e una spremuta di limone, oppure usa le crêpes come base per un ripieno fruttato.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 283 |
Totalmente grasso | 6 g |
Grassi saturi | 2 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 153 mg |
Sodio | 1,187 mg |
carboidrati | 34 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 22 g |