Semi di melograno imballare un pugno

I semi gioiello di questo frutto forniscono molta vitamina C

L'esotico melograno porta un po 'di vitalità in autunno e in inverno nella sezione prodotti del tuo negozio di alimentari. Originario dell'Iran e dell'Iraq, il frutto è apprezzato in tutto il mondo sia per i suoi semi che per il succo che producono.

Anatomia di un melograno

Ogni melograno contiene centinaia di piccoli semi chiamati arilli, ciascuno circondato da un sacco di succo dolce-acido contenuto da una buccia sottile. I semi si raggruppano attorno al nucleo in uno strato simile a un nido d'ape.

Le membrane bianche sottilissime hanno un alto contenuto di acido tannico e hanno un sapore troppo amaro da mangiare, anche se sono spesso incorporate nei prodotti per la cura della pelle per la loro capacità di trattare la pelle secca e le macchie dell'età.

Semi di melograno commestibili

I semi di melograno si presentano in una vasta gamma di piatti, dalle insalate ai dessert, ma puoi semplicemente mangiare i semi da soli. Goditi il ​​frutto fresco masticando prima i semi per liberare il succo dalle sacche, poi inghiotti i semi e tutto. I semi forniscono roughage per aiutare con la digestione. In alternativa, puoi anche masticare i semi per rilasciare il succo, quindi sputarli fuori.

Per rimuovere facilmente i semi, fai rotolare il melograno su una superficie dura mentre premi su di esso con il palmo della mano. Quindi segna la pelle attorno all'equatore del frutto e separalo a metà con le mani. Tieni una delle metà tagliate a testa in giù su una scodella e la rapper sul retro con un cucchiaio di legno, un mattarello o una mazza di carne.

Spremere delicatamente il frutto mentre si fa in modo che i semi cadano nella ciotola. Questo metodo si traduce in schizzi di succo, quindi potresti volerlo fare nel lavello della cucina.

Ricette con semi di melograno

I semi di melograno forniscono non solo un meraviglioso shock di colore come guarnizione, ma offrono anche una trama e un sapore inaspettati nelle ricette .

Aggiungere gli arilli ai cocktail, condirli in insalata, cospargerli sui crostini o passarli in un tegame. Sorprendentemente, i melograni si accoppiano bene con le olive: puoi esplorare infinite opzioni quando si tratta di cucinare con i semi di melograno . In India, i semi essiccati vengono macinati in polvere per l'uso in piatti a base di carne.

Succo di melograno

Puoi usare alcuni metodi per estrarre il succo dai semi. La più semplice e la migliore per una gratificazione istantanea consiste nel rotolare vigorosamente il frutto su una superficie dura per rompere le sacche di succo. Quando il frutto si sente morbido, buca la punta, inserisci una cannuccia e succhia via il succo, schiacciando mentre vai.

Puoi anche far pulsare i semi in un robot da cucina, quindi filtrare il succo dalla polpa risultante o metterli in un macinino. Per un metodo a bassa tecnologia, raccogli i semi in una busta con cerniera di plastica e schiacciali con un mattarello. Prendi un angolo della borsa per drenare il succo.

Benefici per la salute dei melograni

Pieno di antiossidanti, un melograno contiene il 50 percento della RDA per la vitamina C. Gli studi clinici indicano anche il loro potenziale per ridurre i problemi cardiaci, prevenire il cancro e l'osteoartrite, curare l'anemia e controllare il diabete.