Se è successo una volta, è successo migliaia di volte. Sei pronto per fare biscotti o qualcosa del genere, e poi scopri 1) la ricetta richiede zucchero di canna e tu non ne hai, o 2) ce l' hai, ma è così vecchia che si trasforma in un solido, roccia zuccherata.
So che ti è successo perché è successo a me.
Ora, ci sono davvero dei modi per ammorbidire quel mattone, che è tutto buono e buono, ma che ne sarà della prossima volta e del tempo dopo? Sai cosa dicono di fare sempre la stessa cosa e aspettarsi un risultato diverso, giusto?
Beh, invece di impazzire, puoi facilmente creare il tuo zucchero di canna combinando zucchero bianco e melassa, il che risolve il tuo problema immediato e tutti i tuoi problemi futuri. (OK, non tutti , solo quelli relativi allo zucchero di canna.)
Questo perché la conclusione più ampia e più strabiliante che possiamo trarre qui è che non è necessario acquistare mai più zucchero di canna . Finché hai normale zucchero bianco e melassa, puoi semplicemente creare il tuo secondo le necessità. In questo modo non si siede nella tua credenza e si trasforma in una roccia.
Il motivo per cui questo funziona è che lo zucchero di canna è una fase meno raffinata di zucchero bianco ordinario, e la melassa è un sottoprodotto del processo di raffinazione. Fare lo zucchero di canna è semplicemente una questione di aggiungere nuovamente la melassa nello zucchero bianco - una specie di come raffinarlo al contrario. O perfezionandolo, in realtà.
Ad ogni modo, la ricetta seguente utilizza un cucchiaio di melassa per ogni tazza di zucchero bianco, ma è possibile regolare la quantità di melassa a seconda se si desidera che lo zucchero di canna sia più chiaro o più scuro.
Cosa ti serve
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di melassa
Come farlo
- Unire lo zucchero e la melassa in una ciotola e mescolare con un cucchiaio di legno fino a completa miscelazione.
- Conservare in un contenitore ermetico (o, basta fare quanto è necessario in questo momento perché è così facile).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 52 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |