Questa ricetta del caffè speziato marocchino è ideale per la preparazione di un dispositivo automatico per la raccolta delle gocce, la moka o la macchina da caffè francese. Le spezie aromatiche aggiungono sapore esotico senza travolgere; per più pungenza, aggiungi lo zenzero e il pepe nero opzionali.
Se non si dispone di un macinino per caffè / spezie, sostituire caffè macinato e spezie macinate. Mescoli insieme per mescolare.
Per un'altra variazione di caffè speziata, prova questa ricetta. Alla ricerca di una versione più veloce?, Prova questa ricetta marocchina istantanea al caffè speziato.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di chicchi di caffè (o chicchi di caffè espresso)
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 o 2 interi
- Chiodi di garofano
- Semi da 3 o 4 baccelli di cardamomo
- 1/4 cucchiaino
- noce moscata (appena grattugiata)
- Opzionale: 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
- Opzionale: 1/4 di cucchiaino
- Pepe nero
Come farlo
- Metti tutti gli ingredienti in un macinino da caffè e procedi. Il caffè speziato è il migliore da usare immediatamente. Se non è necessario tutto, conservare il caffè macinato aromatizzato in un contenitore ermetico a tenuta di luce.
- Usa il caffè macinato speziato, da uno a due cucchiai per porzione, per preparare caffè o caffè espresso speziato. (Nota: le spezie macinate possono intasare il cestello del filtro in macchine per caffè espresso elettriche, quindi sono preferiti altri metodi di birrificazione).
- Servire il caffè speziato nero o con lo zucchero e il latte caldo a piacere.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 67 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 8 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 4 g |