Suggerimenti per la maturazione e il rallentamento della maturazione
A volte alcuni dei migliori progetti al mondo non possono tenere conto della selezione di avocado che trovi nel tuo supermercato locale o che produci stand.
Il modo migliore e più semplice per maturare gli avocado è lasciare che il processo avvenga naturalmente lasciandoli sedersi per un giorno o due, preferibilmente su un davanzale con esposizione al sole.
Ma se hai avocado duro e non vedi l'ora di preparare guacamole o piatti messicani fatti in casa che potrebbero richiedere avocado nella ricetta, allora ci sono alcune cose che puoi fare per rendere i tuoi avocadi più morbidi più velocemente.
Come far maturare velocemente gli avocado
Metti da due a tre avocado in un sacchetto di carta marrone , chiudi la busta e conserva a temperatura ambiente. Se non hai i sacchetti di carta a portata di mano, li farai anche avvolgendoli in un giornale. Ciò accelera il naturale processo di maturazione.
Per una maturazione ancora più rapida, aggiungi una mela, una banana o un pomodoro al sacchetto. I frutti maturi contengono un ormone vegetale naturale chiamato etilene, che innesca la maturazione nei frutti maturi. Il sacchetto di carta intrappola il gas etilene prodotto dal frutto e accelera il processo di maturazione. A seconda dell'avocado, la maturazione può essere raggiunta durante la notte, quindi è importante controllare ogni giorno.
L'avocado è maturo o no?
Gli avocado maturi si sbucciano facilmente e sono morbidi, ma ancora sodi e non soffici. Un avocado maturo cede a una leggera pressione quando viene spremuto delicatamente. Se stai effettuando la tua selezione nel negozio, di solito, gli avocado con un colore della pelle più scuro da verde a nero potrebbero essere più maturi rispetto a quelli con le pelli più chiare.
Anche se, non solo giudicare dal loro colore, come alcune varietà manterranno il loro colore verde, anche a maturità, piuttosto che trasformare un profondo marrone verdastro.
Un modo semplice per determinare la maturità di un avocado consiste nello sfiorare il gambo e guardare sotto. Questo è consigliato solo dopo aver acquistato l'avocado.
Saltare fuori i gambi di avocado in un negozio di alimentari è uno spreco e sconsiderato per gli altri acquirenti e proprietari del mercato. Inoltre compromette il processo di maturazione dell'avocado.
Puoi provare a tirare delicatamente lo stelo se il gambo si sente stretto e non pronto a cadere, quindi l'avocado non è pronto. Se il gambo cade facilmente ed è marrone sotto, allora l'avocado è troppo maturo. Un avocado perfettamente maturo è verde giallastro luminoso sotto il gambo.
Rallentare la maturazione
Se i tuoi avocado stanno maturando prima che tu abbia la possibilità di mangiarli, mettili nel frigorifero del frigorifero, poiché questo li aiuterà a mantenere un po 'più a lungo una volta che saranno maturi.
Non consigliato
Alcune persone consigliano di scaldare gli avocado o di metterli nel forno. Mentre questo li renderà un po 'più morbidi, in realtà non li renderà più maturi. Non rovinare i tuoi incredibili avocado con il microonde.
Ricette di avocado
- Guacamole fatto in casa , 8 modi
- Texas Caviar With Citrus and Avocado
- Zuppa di gazpacho al pepe rosso
- Insalata Caprese di avocado, pomodoro e mozzarella
- Guacamole ai fagioli neri
- Ricetta frullato di avocado e mango
- Ricetta di pasta di avocado e pesto
- Insalata di fagioli e mais sudoccidentale
- Insalata di pasta italiana con avocado e carciofi
- Ricetta Avocado Fudge
- Guacamole fresco con cumino