Questi petti di pollo con osso hanno un sapore eccezionale con marmellata e polvere di curry. Lascia la pelle sul pollo o rimuovilo se vuoi. Se ti capita di usare seni di pollo disossati, regola di conseguenza i tempi.
Rivestire la teglia con un foglio antiaderente o regolare rende più facile la pulizia, oppure spruzzare la teglia con uno spray da cucina antiaderente.
Servi questo pollo con riso o patate, insieme ai tuoi ortaggi preferiti. Prova i piselli inglesi al vapore, i fagioli della lima o i fagiolini .
Cosa ti serve
- 4 petti di pollo spaccati (bone-in)
- Sale e pepe kosher
- Marmellata di arance dolci di 1/2 tazza
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 2 cucchiaini di senape di Digione (o una senape intera)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di polvere di curry
Come farlo
- Linea una teglia con foglio antiaderente o spray con spray da cucina antiaderente. La pellicola antiaderente rende la pulizia molto più semplice!
- Lavate il pollo e asciugatelo; Cospargere con sale e pepe.
- In una ciotola, unire la marmellata, il succo di limone, la senape, l'aglio, la salsa Worcestershire e il curry in polvere ; mescolare bene
- Disporre i petti di pollo, coperti di carne, nella teglia preparata. Rivestire i pezzi di pollo con la miscela di marmellata. Coprire la padella con la pellicola. Se lo si desidera, lasciare marinare il pollo in frigorifero per un'ora o due.
- Riscaldare il forno a 375 F.
- Cuocere il pollo, coperto, nel forno preriscaldato per 30 minuti. Rimuovere la pellicola e imbastire il pollo. Continuare a cuocere, scoperto, per circa 30 minuti in più, o ad una temperatura di almeno 265 F, imbastire ogni 10-15 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1344 |
| Totalmente grasso | 70 g |
| Grassi saturi | 20 g |
| Grassi insaturi | 28 g |
| Colesterolo | 418 mg |
| Sodio | 534 mg |
| carboidrati | 39 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 134 g |