In questa veloce e deliziosa ricetta per la cena di una settimana, i petti di pollo sono leggermente dorati e poi cotti con funghi, pomodori a fette e mozzarella, mentre il vino aggiunge sapore in più, ma il brodo di pollo funzionerà altrettanto bene.
Cosa ti serve
- Da 4 a 6 metà seno di pollo
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- aglio in polvere a piacere
- 1 cucchiaio
- olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di burro (
- diviso )
- 8 once di funghi (a fette)
- 2 o 3 cucchiai di vino Marsala (o vino bianco o uso
- brodo di pollo )
- 1 pomodoro (medio o grande, affettato)
- 4-6 cipolle verdi (tagliate a fette sottili)
- 8 once di mozzarella (a fette)
Come farlo
- Ungete leggermente una pirofila da 2 a 3 quarti. Riscalda il forno a 325 F.
- Dimezzare il petto di pollo a metà tra i fogli di pellicola trasparente fino a renderlo uniformemente diradato. Salare e pepare entrambi i lati, quindi cospargere leggermente con aglio in polvere.
- In una padella grande, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungi pollo alla padella riscaldata; cuocere per circa 2 o 3 minuti su ciascun lato o fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Togliere il pollo alla teglia preparata. Aggiungere il restante 1 cucchiaio di burro alla padella con il vino o il brodo, quindi soffriggere i funghi finché sono teneri e dorati.
- Versare la miscela di funghi sul pollo in teglia. Top con fette di pomodoro e cipolle verdi a fette.
- Mettere le fette di mozzarella su tutto.
- Cuocere per 20-25 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 986 |
| Totalmente grasso | 62 g |
| Grassi saturi | 21 g |
| Grassi insaturi | 24 g |
| Colesterolo | 321 mg |
| Sodio | 652 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 97 g |