Usa un po 'di questa ricca e deliziosa salsa di granchio sherried per condire pesce o frutti di mare cotti o alla griglia, o condisci con un po' di pomodori verdi fritti o fette di melanzana per creare un antipasto o contorno diverso.
È un'ottima salsa da avere a portata di mano. Fai extra e congelalo in piccoli contenitori.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina
- 2 cipolle verdi, con circa 2 pollici verdi, tagliati a fette sottili
- 1 cucchiaino di foglie di prezzemolo tritato
- Polpa di granchio 4 once
- 1/4 tazza di sherry secco
- 2 tazze di panna montata pesante
- 1 1/2 cucchiaini di condimento Cajun o creolo, o da gustare
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso; mescolare farina, cipolle e prezzemolo. Cuocere, mescolando, per 5 minuti.
- Aggiungere lo sherry e il polpa di granchio alla miscela di farina; aggiungere gradualmente la crema, mescolando continuamente. Mescolare condimento Cajun e passata di pomodoro. Fate sobbollire per circa 5 minuti per ridurre leggermente.
- Assaggia e aggiusta i condimenti aggiungendo sale e pepe, se necessario.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 296 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 85 mg |
| Sodio | 322 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 6 g |