Questa ricetta di walleye richiede che il pesce sia condito con un burro di agrumi e una miscela di noci pecan tostato. È una deliziosa ricetta di pesce per ogni occasione.
Cosa ti serve
- 12 once / 350 g di filetti di walleye
- 1/4 di tazza / 60 ml di noci pecan tostate (tritate)
- 2 cucchiai da tavola / 30 ml di burro morbido (non fuso, ma a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino / 5 ml
- erba cipollina fresca (tagliata)
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di succo d'arancia
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale
- 1/4 cucchiaino / 1,25 ml di pepe nero
Come farlo
- Unisci burro, erba cipollina, succo e metà delle noci pecan in una piccola ciotola e mescola bene. Riservare la metà rimanente di noci pecan tritate per guarnire.
- Griglia di preriscaldamento. Una volta caldo, prendi un pezzo quadrato di alluminio da 12 pollici e taglia le fessure da 2 pollici ogni due pollici. Spruzzare con uno spray antiaderente o spennellare con olio e porlo sulla griglia. Mettete i filetti di walleye sul foglio, spolverizzate con sale e pepe e grigliate per 8-12 minuti. I filetti si fanno quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta e raggiunge una temperatura interna di 140 F.
- Due o tre minuti prima che il pesce sia pronto, aggiungi il burro di pecan. Togliere dal fuoco una volta che il pesce ha finito di cuocere e cospargere i pezzi di pecan rimanenti in cima prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 453 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 31 mg |
| Sodio | 612 mg |
| carboidrati | 59 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 12 g |