Questa delicata marinata marocchina per bistecca può essere utilizzata per grigliare, grigliare o cuocere in una teglia. Provare ad usarlo per aggiungere sapore ai tagli di filetto, o per tenderizzare controfiletto o bistecche ai fianchi . Raddoppia la quantità di olio d'oliva e succo di limone se desideri abbastanza marinata da servire come salsa.
Lasciare macerare fino a 6 ore per la carne.
Cosa ti serve
- Bistecca da 1 kg (2 libbre 3 once)
- 2 spicchi d'aglio, pressati o tritati finemente
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini
- cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero o più a piacere
- 1/8 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Come farlo
- Mescolare tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola e aggiungere la carne, mescolando per assicurarsi che la marinata ricopra uniformemente ogni bistecca.
- Coprire e conservare in frigorifero per 4-6 ore.
- Grigliare, arrostire o cuocere le bistecche in una teglia con il fuoco alto, girando una volta fino a raggiungere la cottura desiderata.
- Lasciare riposare le bistecche per alcuni minuti prima di servire.
Mancia
Se hai aumentato l'olio d'oliva e il succo di limone per fare una salsa, prenota la marinata e trasferiscila in una piccola casseruola.
Fai bollire la marinata per 5-10 minuti prima di versare sopra le bistecche cotte.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 341 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 111 mg |
| Sodio | 550 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 37 g |