Se stai cercando di ridurre i carboidrati, lo spaghetti squash è un ottimo sostituto della pasta. Perché è un vegetale, la consistenza è un po 'diversa, ma ha un buon sapore e la salsa è ancora la stella.
Manzo macinato stagionato e salsa di pomodoro fanno di questo piatto da spaghetti un pasto completo. Gli spaghetti sono divisi in ciocche e poi cotti con una salsa di pomodoro e formaggio Cheddar.
Se lo desideri, usa il tacchino macinato o la salsiccia italiana al posto del manzo. Vedi i suggerimenti e le varianti sotto la ricetta.
Se non contate i carboidrati, servite questo piatto con pane croccante e insalata .
Cosa ti serve
- 1 piccola zucca di spaghetti
- 1/2 bicchiere d'acqua
- Manzo macinato da 1 sterlina
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 1/2 tazza di peperone rosso (tritato)
- 1/4 di tazza di peperone verde (tritato)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 14,5 once a cubetti di pomodori (con liquido)
- 1/2 cucchiaino di origano in foglia
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- Cheddar grattugiato 2 1/2 tazze (
- diviso )
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 °.
- Tagliare gli spaghetti a metà longitudinalmente e raccogliere i semi, raschiando con un cucchiaio per ottenere tutte le fibre in eccesso.
- Disporre gli spaghetti in una teglia; aggiungere acqua alla teglia. Coprire e cuocere gli spaghetti al forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a quando la zucca non sarà tenera e facilmente forata con una forchetta.
- Quando la zucca è abbastanza fresca da maneggiare, estraete i fili "spaghetti" con una forchetta. Metti i ciuffetti di zucca in una ciotola e mettili da parte.
- Nel frattempo, in una padella o una padella grande a fuoco medio, cuocere la carne macinata, cipolla, peperoncino rosso e verde e aglio fino a quando la carne non è più rosa e le verdure sono tenere. Scolare il grasso; aggiungere pomodori, origano, sale e pepe. Mescolare i fili di spaghetti. Continuare a cuocere e mescolare delicatamente per circa 2 minuti, o fino a quando il liquido non viene assorbito.
- Trasferire la miscela in una casseruola da 1 1/2 a 2 quarti leggermente ingrassata; mescolare in 1 1/2 tazze di formaggio Cheddar tagliuzzato. Infornare a 350 ° per 25 minuti.
- Cospargere con il restante 1 tazza di formaggio Cheddar e cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando il formaggio non si scioglie.
Suggerimenti e variazioni:
- Sostituire la carne macinata con il tacchino macinato o la salsiccia italiana sfusa.
- Aggiungere circa 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato alla miscela di salsa per il calore, se lo si desidera.
- Utilizzare i pomodori tritati anziché tagliati a dadini per una salsa più liscia.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 645 |
Totalmente grasso | 43 g |
Grassi saturi | 23 g |
Grassi insaturi | 13 g |
Colesterolo | 168 mg |
Sodio | 739 mg |
carboidrati | 17 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 48 g |