Questa è una ricetta peruviana per gli spiedini di manzo alla griglia. Si inizia preparando una marinata che viene caricata con un sapore delizioso. Quindi infili questi pezzi di bistecca sugli spiedini e li cuocili caldi e velocemente. Servire su riso o verdure grigliate.
Cosa ti serve
- 1 bistecca di manzo 12 once / 340 g
- Per la marinata:
- 1 1/2 tazze / 360 ml di acqua
- 1 tazza / 240 ml di aceto di vino rosso
- 4 jalapenos medi
- 3 spicchi d'aglio (pelati)
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml di origano
- 1 cucchiaino / 5 mL di cumino
- 1 cucchiaino / 5 ml di peperoncino rosso macinato
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe
Come farlo
Metti jalapenos e aglio in un frullatore o in un robot da cucina. Macinare in poltiglia Aggiungere gli ingredienti rimanenti, gli ingredienti della marinata e continuare la miscelazione. Tagliare la bistecca in tagli da 1 pollice e metterla in una grande ciotola. Versare 2/3 di miscela mescolata su carne e coperchio. Lasciare marinare per 3-4 ore. Mettere il restante 1/3 di marinata in un contenitore a tenuta d'aria e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
Griglia di preriscaldamento. Rimuovere la marinata riservata dal frigorifero e lasciare riposare a temperatura ambiente.
Infilare la carne sugli spiedini e posizionarli sulla griglia. Imbastire di tanto in tanto con la marinata rimanente. Grigliare spiedini per 10-15 minuti, girando ogni tanto. Una volta che la carne è cotta, togliere dal fuoco e servire. Se lo desideri, puoi anche aggiungere dei peperoni tagliati a questi spiedini.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 496 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 144 mg |
| Sodio | 2,463 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 53 g |