Questa è una ricetta tilapia saporita che sicuramente farà piacere ai vostri ospiti. Ricordarsi di grigliare la tilapia su un lato in modo che la miscela di condimento thailandese non si perda nella fiamma. Servi questi deliziosi filetti sul riso con verdure grigliate per il pasto perfetto.
Cosa ti serve
- 4 filetti di tilapia, circa 5-6 once / 140-170 g
- 5-6 spicchi d'aglio, tritati
- 1/3 di tazza / 80 ml di foglie di coriandolo, tritate grossolanamente
- 1/4 di tazza / 60 ml di olio vegetale
- 1/4 tazza / 60 ml di succo di lime
- 1/4 di tazza / 60 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai / 30 ml di salsa di pesce
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di pepe bianco
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di zucchero
- 1 cucchiaino / 5 ml di coriandolo, macinato
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale kosher
- 1/2 cucchiaino / 2,5 curry in polvere
- 4 spicchi di lime
- foglie di coriandolo per guarnire
Come farlo
1. Mettere l'aglio, 1/3 di tazza di coriandolo, olio, succo di lime, latte di cocco, salsa di pesce, pepe bianco, zucchero, coriandolo macinato, sale kosher e polvere di curry in un frullatore o in un robot da cucina. Impulso ingredienti 10 volte, fino a quando ben combinato.
2. Mettere i filetti in un piatto di vetro poco profondo e rivestire i top con la miscela di marinata. Coprire con pellicola trasparente e lasciar marinare in frigorifero per 30-45 minuti.
3. Preriscaldare la griglia per calore elevato.
Subito prima di posizionare la tilapia sulla griglia, grigliare le griglie usando pinze da cucina all'aperto, asciugamani di carta piegati e olio. Afferrare i tovaglioli di carta con le pinze, immergerli nell'olio e strofinare sulle griglie. Fai questo 4-5 volte per creare una superficie antiaderente. Questo è molto importante quando si griglia il pesce in quanto impedisce di sfaldarsi e cadere a pezzi.
4. Mettere i filetti di tilapia su una griglia oliata e cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando il pesce raggiunge una temperatura interna di 145 gradi F. Ricordarsi di non girare i filetti. Una volta cotto, togliere con cura dal fuoco, guarnire con foglie di coriandolo e servire con spicchi di lime.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 226 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1.303 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 5 g |