Questa semplice ricetta di ostriche è fatta con ostriche fresche, latte, burro e condimenti. Servire con cracker e insalata per un pasto soddisfacente.
Per addensare leggermente lo stufato, è possibile aggiungere una farina e una poltiglia d'acqua facoltative allo stufato prima che sia finito.
Cipolle verdi o erba cipollina possono essere aggiunti allo spezzatino per sapore e colore extra. Vedi i suggerimenti e le varianti per di più.
Cosa ti serve
- 2 quarti di latte intero
- 1/2 tazza di burro
- 2 pinte fresche
- ostriche , con liquido
- 1/2 cucchiaini di sale, o a piacere
- pizzico di pepe di cayenna
- 2 cucchiaini
- Salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi, facoltativo
Come farlo
- Versare il latte in crockpot; riscaldare su HIGH per 1 1/2 ore.
- In una casseruola, sciogliere il burro; aggiungi ostriche con il loro liquido. Sobbollire lentamente finché i bordi delle ostriche si arricciano. Aggiungere il sale, un pizzico di pepe di cayenna e la salsa Worcestershire.
- Aggiungere la miscela di ostriche al latte caldo. Ridurre il fuoco a BASSA e continuare la cottura per circa 1 o 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Se lo si desidera, combinare i 2 cucchiai di farina opzionali con 3 cucchiai d'acqua. Mescoli fino a che liscio e aggiunga al crockpot. Continuare la cottura fino a quando non si è leggermente addensato
Suggerimenti e variazioni
- Prima di cuocere a fuoco lento le ostriche, aggiungere circa 1/2 tazza di cipolle verdi tritate al burro nella casseruola e saltare in padella fino a quando non diventa trasparente. Aggiungere le ostriche e il liquido e continuare con la ricetta.
- Usa 1 litro di metà e mezzo con 1 litro di latte intero per uno stufato più ricco.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 232 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 46 mg |
| Sodio | 687 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 6 g |