In questa ricetta, interi peperoni jalapeno sono farciti con un ripieno di granchio saporito, quindi i peperoni sono impanati e fritti.
Cosa ti serve
- 1 peperone grande jalapeno intero (circa 28 once)
- Per il riempimento:
- 1 libbra sfaldata
- polpa di granchio
- 2 cucchiai di peperone verde tritato finemente
- 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
- Pasto di cracker da 1/4 di tazza
- 1 uovo, battuto
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/8 di cucchiaino di pepe di cayenna
- 1
- spicchio d' aglio , tritato
- 1/4 di latte
- Per l'impanatura:
- 2 tazze di cracker pasto
- 1 tazza di latte
- 2 uova
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
Come farlo
- Tagliare i peperoni a metà longitudinalmente. Eliminare la polpa e i semi e sciacquare accuratamente.
- In una grande ciotola di miscelazione, unire gli ingredienti di riempimento del granchio rimanenti.
- Mescola le metà del pepe con la miscela di granchio e premi il ripieno intorno al pepe. Metti da parte i peperoni.
- Preparare la miscela per impanare. Mettere il pasto di cracker da 2 tazze in un piatto largo, poco profondo o in un piatto a torta. In un'altra ciotola mescolare il latte, le uova, il sale e il pepe.
- Immergere i peperoni nella miscela di uova, quindi arrotolare il pasto del cracker per ricoprirlo accuratamente. Ripeti la procedura con tutti i peperoni.
- Friggere a 365 F, fino a doratura.
- Scolare su carta assorbente o carta marrone.
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