Adoro fare bamia, ma il tempo di preparare il gombo fresco è davvero consumante. Inoltre, non è anche facilmente disponibile sul mercato. Usare l'okra congelato in bamia riduce davvero il tempo, ma non compromette il sapore.
Cosa ti serve
- 1 sterlina di manzo in umido, tagliata a cubetti da 1/2 pollice
- 1 confezione da 10 once di gombo congelato (non impanato)
- 1 lattina da 15 once di pomodori schiacciati o salsa di pomodoro
- 1 cipolla gialla tritata
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Metti stufato di manzo, cipolle, aglio, sale e pepe in una pentola da 3 quarti. Aggiungi acqua per coprire. Portare a ebollizione, ridurre il calore per cuocere a fuoco lento e coprire. Sobbollire fino a quando la carne è tenera, circa 30 minuti.
- Quando la carne è tenera, aggiungi il gombo. Una volta che il gombo inizia a diventare tenero, circa 10 minuti, aggiungi 1 lattina di pomodoro schiacciato / salsa di pomodoro e mescola bene. La salsa si addenserà mentre cuoce.
- Continua a cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
- Servire su riso bianco cotto, insieme a un'insalata e pane pita.
Serve 4.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 308 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 101 mg |
| Sodio | 164 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 36 g |