Ricetta Hummus di barbabietola

Non sono un grande fan delle barbabietole , ma mia moglie è come lei è orientale europea. È cresciuta su di loro e bene, non l'ho fatto e penso che siano un po 'un gusto acquisito. Quando ho sentito parlare delle serie di hummus di barbabietole dello chef, sono rimasto incuriosito. Ho provato alcune ricette, ma erano o troppo dolci o troppo amari. È stato difficile trovare quel mezzo felice. Ho colpito la cucina di prova di Fayed e ho usato le mie abilità culinarie. Ho creato questa ricetta di hummus di barbabietola perfettamente bilanciata che mia moglie e i miei figli adorano assolutamente.

Spero che ti piaccia l'hummus della barbabietola. Non solo è salutare, ma ha un ottimo sapore!

Cosa ti serve

• Barbabietole fresche da 1 libbra (bollite, vedere le istruzioni di seguito)
• 2 cucchiai di tahini
• 3-5 cucchiai di succo di limone
• 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1-3 cucchiai di olio d'oliva (a seconda della consistenza desiderata)

Come farlo

Barbabietole bollenti

1. Mettere le barbabietole fresche tagliate in una casseruola e coprire con acqua. Aggiungere 2 cucchiai di aceto bianco all'acqua. Ciò impedirà alle barbabietole di perdere il loro colore.
2. Portare l'acqua ad ebollizione e far bollire le barbabietole per 30 minuti.
3. Lasciare raffreddare e rimuovere delicatamente le pelli.

Istruzioni per la ricetta Hummus di barbabietola

1. In un robot da cucina, combinare tutti gli ingredienti. Inizia con 1 cucchiaio di olio d'oliva e se la consistenza è troppo spessa, puoi aggiungerne altri.

1. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, frullare nel robot da cucina fino ad ottenere una consistenza omogenea. Assicurati di grattare il lato della ciotola del robot da cucina per assicurarti che non rimangano ingredienti. Questo può essere comune con le spezie, come il cumino e anche il sale.
2. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, puoi servire immediatamente o mettere nel frigorifero per hummus fresco. Servire con patatine pita, triangoli di pane pita, cracker o fette di cetriolo.
3. Conservare l'hummus rimasto nel frigorifero per 3-5 giorni in un contenitore ermetico. Noterai che il colore dei hummus diventa sempre più scuro man mano che passa ogni giorno.

Quando servire Beet Hummus

• L'hummus di barbabietola è un unicum a causa del colore vibrante prodotto dalle barbabietole. È fantastico in ogni momento dell'anno, ma penso soprattutto che sia un ottimo aperitivo di Halloween. Se si dispone di una squadra sportiva preferita con colore mascotte marrone o viola, allora questo sarebbe perfetto per servire nei giorni di gioco.
• Puoi anche servire questo su crostini con una piccola cucchiaiata di formaggio di capra in cima. La salinità del formaggio si sposa bene con la dolcezza delle barbabietole. I crostini gli conferiscono la perfetta consistenza croccante.
• L'hummus della barbabietola può anche essere fatto usando le barbabietole inscatolate o barattate. Sostituire semplicemente la scatola con fresco, saltare la bollitura e procedere con le istruzioni per la lavorazione del cibo.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	30
Totalmente grasso	2 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	1 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	13 mg
carboidrati	3 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	1 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).