Questa è una ricetta di kebab in stile mediterraneo semplice ma deliziosa che funziona benissimo con carne di manzo, agnello o maiale.
Cosa ti serve
- Bistecca tri-tip da 2 libbre (900 g) tagliata in cubetti da 1 1/4 di pollice
- Da 2 a 3 cipolle gialle medie, tagliate a quarti
- 2 cucchiai da tavola (15 ml) di cognac o 3 cucchiai da tavola (15 ml) di vino rosso
- 2 cucchiai da tavola (15 ml) di olio d'oliva
- 1 cucchiaino (5 ml) di sale
- 1 cucchiaino (5 ml) di cumino, macinato
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di pepe nero
- 4 a 6 spiedini di metallo
Come farlo
1. Combina la bistecca con olio e condimenti in una grande ciotola. Coprire la ciotola e metterla in frigorifero e lasciare marinare per 3-12 ore.
2. Preriscaldare la griglia per calore medio-alto. Mettete alternativamente carne di manzo e cipolle su spiedini. Disporre sulla griglia e cuocere per 6 minuti, girare e cuocere per altri 5-7 minuti. Togliere dal fuoco e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 792 |
| Totalmente grasso | 34 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 211 mg |
| Sodio | 1.870 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 90 g |