Merluzzo sormontato con pomodorini freschi, basilico e mozzarella rende un piatto elegante ma semplice. Questo piatto cotto è veloce e facile. Sentiti libero di sostituire halibut o rana pescatrice per il merluzzo.
Cosa ti serve
- 2 (8-oncia) filetti di merluzzo, spellati e disossati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale marino e pepe nero macinato fresco
- 2 manciate di pomodorini rossi e gialli, tagliati a metà
- 1 manciata di basilico fresco, foglie raccolte da steli
- 1 palla di mozzarella di bufala, finemente affettata
- 1 manciata di parmigiano grattugiato
Come farlo
Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
Disporre i filetti di merluzzo in una teglia oliata o in un piatto di terracotta. Condire con olio d'oliva e condire. Disporre i pomodori , il basilico e le fette di mozzarella sopra i filetti. Cospargere il parmigiano , irrorare con l'olio d'oliva e cuocere in forno preriscaldato per circa 15/20 minuti, fino a doratura.
Resa: 2 porzioni
Ricetta Fonte: Happy Days con il cuoco nudo di Jamie Oliver (Hyperion)
Ristampato con permesso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 357 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 143 mg |
| Sodio | 857 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 53 g |