Questo peperoncino piccante ben stagionato produce un grande lotto, ed è ricco di manzo e spezie. Sentiti libero di aggiungere un po 'di peperoni jalapeno per un po' più di calcio, o aggiungi dei fagioli se preferisci.
Questo è un eccellente peperoncino da portare con sé in una pentola a cottura lenta o portarlo a una festa o un evento di fortuna. È un peperoncino intero di manzo, ma se preferisci i fagioli nel tuo chili, puoi aggiungere due lattine di fagioli borlotti o fagioli.
Servire questo peperoncino con il proprio cornbread preferito o muffin di cornbread, caldo fuori dal forno. Vedi i suggerimenti e le varianti per alcune idee di decorazione e suggerimenti per gli ingredienti aggiuntivi.
Cosa ti serve
- 4 chili di carne macinata
- 4 spicchi d'aglio (finemente tritato)
- 1 cipolla grande (tritata)
- 1 lattina (4 once) tritata peperoni verdi verdi delicati (non drenati)
- 2 lattine (14,5 once ciascuna) pomodori tagliati a dadini (non drenati)
- 4 cucchiai
- peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere ancho (opzionale)
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 1/4 di cucchiaino di pepe macinato fresco
- 1/2 bicchiere d'acqua (o
- brodo di manzo )
Come farlo
- In una padella o padella a fuoco medio-alto, cuocere la carne macinata , mescolando e rompere pezzi grandi, fino a quando non più rosa.
- Probabilmente avrai bisogno di rosolare la carne in gruppi.
- Trasferire la carne macinata al fornello lento con l'aglio tritato, la cipolla tritata, i peperoncini rossi, i pomodori, il peperoncino, il cumino, il sale, il pepe, l'acqua o il brodo e la farina di mais.
- Mescola per combinare.
- Coprire e cuocere a BASSA per 7-9 ore, controllando e mescolando circa a metà cottura. Aggiungi un po 'più di acqua se necessario.
- Servire con pane di mais e insalata.
Suggerimenti e variazioni
- Per più porzioni o se vi piacciono i fagioli nel peperoncino, aggiungete due chili di fagioli borlotti, fagioli neri, fagioli rossi o fagioli rossi al chili.
- Cuocere da 6 a 8 strisce di pancetta; drenare e sbriciolare. Lasciare da 1 a 2 cucchiai di sgocciolamento nella padella per cuocere la carne macinata. Continua con la ricetta. Aggiungere la pancetta sbriciolata al peperoncino prima di usarlo o usarlo per guarnire le porzioni.
- Aggiungere qualche cucchiaio di peperoncino jalapeno o serrano al peperoncino o aggiungere un po 'di fiocchi di peperoncino schiacciato per il calore extra.
- Servire guarnizioni con panna acida e cipolle verdi a fette o cheddar grattugiato o formaggio peperoncino.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 464 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 161 mg |
| Sodio | 549 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 54 g |